Fundada en 1846, fue autónoma hasta el año 1988 cuando pasó a ser controlada por Danone, sucesivamente por Anheuser-Busch InBev y, desde 2016, por el grupo japonés Asahi Breweries.

[2]​ La empresa Francesco Peroni tenía sede en el centro de la ciudad, dónde, junto a la pequeña fábrica, había también un local para la venta directa.

El primer sitio productivo fue establecido en via Due Macelli, dónde luego surgiría el teatro Salone Margherita.

En el mismo año la Peroni entra en el capital accionario de la Sociedad anónima del hielo romana, que fue luego definitivamente absorbida por el grupo en 1942.

[2]​ En 1921 hubo un recambio en los cuadros directivos: Cesare Peroni se convierte en director general, cargo que ejerció hasta su muerte en 1948, mientras que Giacomo Peroni, hijo de Giovanni, sustituyó al padre en el consejo de administración.

[2]​ El año siguiente la producción anual alcanza los 420.000 hectolitros, convirtiendo a la Peroni en el primer productor cervecero italiano.

En julio del mismo año comienza la producción en el nuevo sitio industrial de Bari, que sustituyó al precedente.

Este último cargo fue ocupado por su nieto Giorgio Natali, mientras que Rodolfo Peroni y el accionista externo a la familia Mario Beretta se convirtieron en los nuevos directores generales.

[2]​[9]​ Las plantas productivas de la Wuhrer en Brescia, Battipaglia[2]​ y San Cipriano Po fueron todas cerradas en el transcurso del año 1993.