Considerada un símbolo sexual de los años 2000 y 2010,[8]​ gracias a su considerable encanto ha realizado[8]​ varios calendarios y fue noticia, tanto en Italia como a nivel internacional,[12]​ también en las revistas de la prensa rosa a causa de los acontecimientos relacionados con su carrera en el mundo del espectáculo italiano[8]​ y sus relaciones sentimentales.

Belén inició su carrera cuando tenía 17 años, trabajando en Argentina, México y Miami.

[15]​ Tras un intento fallido en el telerrealidad Súper M, y luego descubierta por el agente Alejandro Carapella Goñi en una disco reconocida de Buenos Aires, el director de W MODELS AGENCY le tomó sus primeras fotos y la envió a Fashion Models Management en Milano en Italia.

Sin darle tiempo de reacción a sus padres, la joven hizo las valijas para afincarse en un país de idioma desconocido y en el que no contaba con los papeles obligatorios para ingresar.

[24]​ Belén tiene un hermano menor, Jeremías Rodríguez, y una hermana menor, Cecilia Rodríguez (nacida en Pilar[25]​ el 18 de marzo de 1990[26]​[27]​) que también es bien conocida en el mundo del espectáculo italiano[28]​ como modelo, actriz y showgirl.

[29]​[30]​[31]​ En 2014 Cecilia también se convirtió en una mujer de negocios junto a Belén en Milán y en Italia.

[56]​ En enero de 2022 terminó definitivamente la relación entre Belén y Antonino.

[57]​ En los últimos años - particularmente, desde 2008 hasta hoy - «la Sofía Loren rioplatense»[7]​ - como la califican los medios italianos e internacionales[7]​ - se convirtió en uno de los blancos preferidos[7]​ por los paparazzi italianos: Belén estuvo comprometida por 4 años, del 2004 al 2008, con el jugador Marco Borriello;[58]​[59]​ también mantuvo una relación[24]​[59]​ con Fabrizio Corona (exmarido[24]​ de la modelo y showgirl croata Nina Moric) del año 2009[60]​ hasta abril de 2012[61]​ despertando el interés de la prensa italiana e internacional.