Los años de su nacimiento y muerte son desconocidos.El primer hecho sabido en su vida es en abril de 1536, cuando organizó un banquete cuando estaba al servicio de cardenal Lorenzo Campeggio.Sirvió a varios otros cardenales más tarde pasando luego al servicio del Papa Pío IV, incorporándose al equipo de cocina de la Santa Sede.Continuó trabajando como cocinero para el papa Pío V.Reimpresiones de la obra fueron continuamente publicadas entre 1570 y 1643.
Opera di Bartolomeo Scappi Mastro dell'Arte del Cucinare
, Venecia: Alessandro de Vecchi, 1622.
