Más tarde estudió Derecho y fue admitido como abogado en el parlamento.

En 1775, viajó a Le Puy-en-Velay, donde descubrió un depósito de puzolana que más tarde sería explotado por el gobierno.

Al año siguiente, contacta con el conde de Buffon, que se interesa por su trabajo.

En esta obra, rica en hechos y observaciones, Saint-Fond desarrolla la teoría del origen de los volcanes.

En 1785 fue nombrado comisario del rey para las fábricas, arsenales, y los bosques reales.