[1]​ Baek Seo-yi comenzó a actuar por recomendación de amigos.

[2]​ Tras muchas audiciones infructuosas, debutó en 2016 con la serie televisiva Let's Fight Ghost, de tvN.

[2]​[3]​ Ese mismo año también participó en Golden Pouch, como una joven aspirante a locutora, hermana menor de la familia protagonista.

En ella es Jo Min-joo, una madre soltera que ha sido el primer amor de los tres protagonistas masculinos.

[6]​[7]​ Gracias a su interpretación, en 2019 ganó su primer premio, como mejor actriz, en el 5.º Webfest Film Festival de Seúl.