Astrid Jacobsen (Trondheim, 22 de enero de 1987) es una deportista noruega que compitió en esquí de fondo; campeona olímpica en Pyeongchang 2018 y tres veces campeona mundial.
[1] Participó en tres Juegos Olímpicos de Invierno, entre los años 2010 y 2018, obteniendo una medalla de oro en Pyeongchang 2018, en el relevo 4 × km (junto con Ingvild Flugstad Østberg, Ragnhild Haga y Marit Bjørgen), el quinto lugar en Vancouver 2010 (velocidad por equipo) y el cuarto en Sochi 2014 (velocidad individual).
[1] Ganó diez medallas en el Campeonato Mundial de Esquí Nórdico entre los años 2007 y 2019.
[2] Estudió Medicina en la Universidad de Oslo.
[3] En 2021 fue elegida miembro de la Comisión de Atletas del Comité Olímpico Internacional.