Sabato nació en Roma, Italia; su padre es también actor; su madre, Yvonne Kabouchy, es de origen checo.
Su familia se trasladó a Los Ángeles en 1985, cuando contaba con doce años de edad.
En 2012, contrajo matrimonio con la presentadora Cheryl Moana Marie Nunes.
cuando trabajó como modelo de ropa interior masculina para Calvin Klein.
Interesado en desarrollar una carrera como actor, entre los años 1992 a 1995 apareció en la conocida y larga serie Hospital General, la serie de ciencia ficción Earth 2, y la serie Melrose Place, así como en otras posteriores, siempre en la televisión norteamericana.