La Antigua Universidad de Perpiñán fue una institución educativa del Rosellón que existió desde 1350 hasta 1793.
Posteriormente, reabre sus puertas, pero con el nombre de Universidad de Perpiñán Vía Domícia.
A lo largo de la historia, la procedencia de cada rector trazó un croquis de la influencia relativa de cada facultad a cada periodo temporal:De los cerca de doscientos rectores diferentes que gobernaron la institución, se pueden destacar los nombres de Antoni de Ros y Moner (1541), Francesc Vidal Descamps (1558-1559), Miquel Lodo de Ribera (1586), Francesc Soler (1589 y 1599), Josep Juallar (1624, 1632-1635, 1647), Francesc Juallar (1641 y 1648), Josep Carreres (1644), Francesc Carrera (1666, no pudo tomar posesión), Josep Coma (1689), Josep Carrera (1716, 1723 y 1737), Thomas Amanrich (1728 y 1733), Pere Barrera y Volar (1737 y 1755), Emmanuel Bonafos (1743), Tomàs Carrera (1752), Josep Balanda y Sicart (1753), Antoni de Banyuls y de Forcada (1754-1755, 1760, 1767), Francesc de Fosa (1759), Miquel Joan Josep Jaume y Boixader (1769), Joseph Bonafos (1772) y Augustin Anglada (1793, último rector).
Entre los muchos profesores que enseñaron en la universidad de Perpiñán, además de los rectores mencionados en la relación anterior, se pueden citar a Cyr Amanrich y sus hijos Jacques y Cyr, Antoni Coma (profesor de derecho al 1710), Onofre Pau Bodegas, Lluís Miquel Costa y Serrijón, Josep Antoni Guiter, Pere Nicolau y Josep Ramon.
[1] En un documento de 1768 se indica que la universidad tenía diecisiete profesores, cuatro cargos superiores (canciller -el obispo Charles de Gouy-, vicecanciller, rector y prefecte) y cinco cargos menores (bibliotecario, tesorero, demostrador de anatomía -el Cirujano Mayor del Hospital Militar-, secretario y bedel); a notar, que los cargos de vicecanciller, prefecte y tesorero recaían en 1768 en el reputado profesor de teología, Augustin Vidalier.