[2]​ Comenzó su carrera en el club local Ludwigshafener SC, antes de unirse al Maguncia 05 en 2006.

Pasó tres años jugando para los equipos inferiores del club, donde ganó la sub-19 de la Bundesliga en 2009.

En julio de 2009 se convirtió en futbolista profesional e hizo su debut en la Bundesliga poco después.

Anotó en su debut en un partido de la Copa alemana contra el SG Dinamo Dresde.

Esto le dio al Bayern su primera derrota de la temporada en la Bundesliga y al Bayer Leverkusen su primera victoria en Múnich desde octubre de 1989.

Schürrle terminó la campaña 2012-13 con una cifra de 14 goles y 9 asistencias en 43 juegos en todas las competencias.

[8]​ En su primera temporada en Inglaterra obtuvo ocho goles en 30 partidos de la Premier League.

[9]​ Ese más tarde fue votado el gol del mes en Match of the Day.

[12]​ Cinco días después hizo su debut en el club, jugando los 90 minutos en la victoria en casa 3–0 sobre el Hoffenheim y contribuyendo en los goles de Bas Dost y Kevin De Bruyne.

[20]​ Schürrle hizo su debut en un partido del Campeonato Sub-19 en la eliminatoria europea contra Luxemburgo, que se tradujo en una victoria por 3-0 sobre ellos.

Después de impresionar en el club Maguncia 05 fue llamado a la sub-21 Alemania en 2009.

[21]​ Posteriormente, hizo su debut en un amistoso contra Suecia, entrando como sustituto en el minuto 79.

Schürrle fue nombrado en la lista de 23 jugadores que participarían en la Eurocopa 2012 y se le dio la camiseta número nueve.

[29]​[30]​ Fue ratificado entre los 23 jugadores que viajarán a Brasil el 2 de junio.

[31]​[32]​[33]​ Hizo su debut en la Copa Mundial de Fútbol como suplente en el primer partido del equipo, una victoria 4-0 frente a Portugal.

[39]​ La siguiente tabla detalla los encuentros disputados y los goles marcados por Schürrle con la selección alemana.