Alcachofa Soft es una empresa española toledana que desde 1995 se dedica a la producción de videojuegos, especializándose en el género de la aventura gráfica.
En 1998 crean Mortadelo y Filemón: El Sulfato Atómico, una aventura gráfica distribuida por Zeta Multimedia (Grupo Zeta) protagonizada por "Mortadelo y Filemón", dos personajes de cómic muy conocidos en España, tras el éxito de este título Alcachofa Soft crea una serie de títulos basados en las aventuras de estos dos personajes.
[3] En 1999 Alcachofa Soft crea su propia editorial con el objeto de lanzar su videojuego El Tesoro de Isla Alcachofa que verá la luz en el 2000, año en el que también lanza dos nuevas aventuras de Mortadelo y Filemón, Mortadelo y Filemón: Dos Vaqueros Chapuceros y Mortadelo y Filemón: Terror, Espanto y Pavor.
En el 2003 Mortadelo y Filemón: Una aventura de cine.
Ya en el 2008 lanzan The Abbey lo que es un tributo al videojuego creado por Opera Soft La abadía del crimen.