Alberto Darszon Israel (Ciudad de México, 1950) es un bioquímico, catedrático, académico e investigador mexicano.

Ha orientado sus estudios sobre enzimas en solventes orgánicos apolares y su aplicación en la biotecnología.

Cursó la licenciatura en Química Orgánica en la Universidad Iberoamericana (UIA) y un doctorado en el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional (Cinvestav).

Realizó estudios posdoctorales en la Universidad de California en San Diego en Estados Unidos.

[1]​ Inició su labor como investigador en la reproducción y los iones durante su estancia en San Diego continuando su labor en el Cinvestav, a su regreso a México fundó el Departamento de Bioquímica.