Cuando la banda de Adrian tocaba Gimmie Shelter Zappa sube al escenario y estrecha la mano de Adrian y lo invita a una audición en Los Ángeles, California.

Adrian toca de la manera que deseaba desde el comienzo y al final Zappa le estrechan la mano y le confirma de que el trabajo era suyo[1]​ Mientras hacía parte de la banda de Zappa, en una gira conoce a David Bowie, que al verlo tocar la guitarra, queda impresionado y lo invita a unirse a su banda.

Ampliamente reconocido como un "ejecutante increíblemente versátil",[2]​ Belew ha realizado cerca de veinte álbumes en solitario, que combinan un pop-rock inspirado en The Beatles, pero con matices más experimental.

En 1989 colaboró con Mike Oldfield en el disco Earth Moving, concretamente puso su voz en la primera canción de la obra del músico británico, Holy (One Glance Is).

Esta guitarra es notablemente diferente del modelo estándar, ya que viene equipada con dispositivos avanzados como un sustainer y un sistema avanzado de modelado de guitarra Line 6 Variax.