Adam Matysek (Piekary Śląskie, Polonia, 19 de julio de 1968) es un exfutbolista polaco que se desempeñaba como guardameta.

Ejerció su carrera deportiva entre Polonia y Alemania y fue convocado en 33 ocasiones para la selección de fútbol de Polonia, llegando a participar en el Mundial 2002.

Tras retirarse, ejerció como entrenador de porteros en la sub-21 de la selección de Polonia y después del FC Nürnberg.