Brasil es el tercer mayor productor de vino en América Latina , detrás de Argentina y Chile ; la producción en 2018 fue de 3,1 millones de hectolitros (82.000.000 galones estadounidenses), un poco más que Nueva Zelanda . En 2019, Brasil fue el decimoquinto mayor productor de vino del mundo. [1] Una superficie sustancial está dedicada a la viticultura : 82.000 hectáreas (200.000 acres) en 2018, [1] aunque gran parte produce uvas de mesa en lugar de uvas para vino.
Los vinos de mejor calidad ( en portugués brasileño : vinho fino ) se producen a partir de la vid europea Vitis vinifera , y en 2003 solo unas 5.000 ha (12.000 acres) estaban plantadas con dichas vides. [2] El resto son vides americanas o vides híbridas, muchas de las cuales son más fáciles de cultivar en las condiciones de cultivo brasileñas.
Brasil se extiende desde el ecuador hasta los subtrópicos, y su enorme tamaño y variación topográfica significan que el clima varía ampliamente.
La mayor parte de la producción de vino de Brasil se concentra en el sur templado del país, el 90% de la cual se produce solo en el estado de Rio Grande do Sul . [3] El estado cuenta con 4 regiones vitivinícolas diferentes, que se extienden entre los paralelos 28 y 34 sur , similar a otras regiones productoras de vino en Argentina , Chile , Sudáfrica y Australia . La región productora de vino más antigua e importante es Serra Gaúcha ("Tierras Altas Gauchas"), especialmente famosa por su vino espumoso. Las otras son Campanha, en la región pampeana fronteriza con Uruguay y Argentina, Serra do Sudeste y Campos de Cima da Serra . La viticultura a menor escala también se lleva a cabo en el estado vecino de Santa Catarina .
Aunque tradicionalmente se ha considerado que las uvas para vino no son aptas para climas cálidos, [4] la vinificación ha tenido éxito en el Valle de São Francisco en Pernambuco , que tiene un clima cálido y semiárido . Se destaca por poder producir dos cosechas de uvas al año. [5] [6]
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A lo largo de los siglos se hicieron varios intentos menos exitosos de introducir vides europeas en Brasil. Las primeras vides fueron traídas a Brasil por los portugueses en 1532, quienes las plantaron en el estado de São Paulo . Los jesuitas trajeron vides españolas a Rio Grande do Sul en 1626, y los colonos del siglo XVIII de las Azores trajeron esquejes de vides de Madeira y las Azores. En 1840, las plantaciones de Isabella (un cultivar de la especie Vitis labrusca ) en la costa sur de Rio Grande se consideran las primeras plantaciones de vides exitosas en Brasil. A fines de la década de 1870, la vinificación estaba más definitivamente establecida y se había afianzado en Serra Gaúcha, donde los inmigrantes italianos hicieron gran parte del cultivo de la vid, y se produjeron principalmente vides estadounidenses. Posteriormente se agregaron algunas variedades italianas y Tannat . [2]
La producción de vino con ambiciones de mayor calidad comenzó en la década de 1970, cuando varias empresas vinícolas internacionales como Moet & Chandon [7] invirtieron en Brasil en esa década y trajeron conocimientos y equipos modernos.
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