Vin de pays ( francés: [vɛ̃ də pei] ; 'vino de campo') era una clasificación de vino francés que estaba por encima de la clasificación vin de table , pero por debajo de la clasificación de denominación de origen controlada (AOC) y por debajo de la antigua vin délimité de Clasificación de calidad superior . La clasificación vin de pays fue reemplazada por la indicación de la UE Indicación Géographique Protégée en 2009. [1] [2]
La legislación sobre la terminología Vin de pays se creó en 1973 y se aprobó en 1979 [3] , lo que permite a los productores distinguir los vinos elaborados con variedades de uva o procedimientos distintos de los exigidos por las normas de la AOC, sin tener que utilizar la clasificación simple y comercialmente inviable de los vinos de mesa. A diferencia de los vinos de mesa, que solo se indican como procedentes de Francia, el Vin de pays lleva una denominación de origen geográfica, los productores tienen que someter el vino a análisis y cata, y los vinos tienen que estar elaborados a partir de determinadas variedades o mezclas. Las reglamentaciones relativas a las variedades y las prácticas de etiquetado eran, por lo general, más laxas que las reglamentaciones para los vinos AOC.
Había tres niveles de Vin de Pays: regional, departamental y local . [3]
Hubo siete Vins de Pays regionales, que cubren grandes áreas de Francia. El contribuyente más voluminoso a esta categoría de vinos fue Vin de Pays d'Oc , de la zona de Languedoc-Roussillon en la Francia mediterránea. El segundo volumen más grande de vinos Vin de Pays se produjo como Vin de Pays de la Loire, una denominación que se aplica a los vinos de todo el Valle del Loira y Chablis. Los otros fueron: Vin de Pays du Comté Tolosan (suroeste), Vin de Pays de Méditerranée (sureste, Provenza y Córcega) y Vin de Pays des Comtés Rhodaniens (valle del Ródano). Vin de Pays Terres du Midi, aprobado a mediados de 2018 para ciertos vinos de mezcla producidos en Languedoc y Roussillon. En 2007, las autoridades francesas aprobaron otras dos denominaciones regionales Vin de Pays, Vin de Pays de l'Atlantique (Burdeos y Charentes (Cognac)) y Vin de Pays Vignobles de France (todas las denominaciones de origen vitivinícola de Francia), pero (junto con Vin de Pays de Gaules para la región de Beaujolais) siguen siendo objeto de controversia [4] y, a fecha de julio de 2009, no se habían publicado en el Diario Oficial de la Unión Europea [5] debido a las medidas adoptadas por otros productores de vino franceses. La denominación Vin de Pays Vignobles de France ha sido sustituida por una denominación de vino de mesa, Vin de France , lanzada en agosto de 2009.
Cada Vin de Pays regional se dividió en varios Vins de Pays departamentales, de los cuales había alrededor de 50. [3] Los nombres se derivaban de los departamentos franceses en cuestión y los límites eran exactamente los mismos que las fronteras del departamento. Por ejemplo, Vin de Pays du Gard era uno de los Vins de Pays producidos dentro de Vins de Pays d'Oc usando uvas del departamento de Gard y el Vin de Pays de Charente-maritime se producía en el área de Cognac . Aproximadamente un tercio de los departamentos franceses no producen Vin de Pays , algunos como Côte d'Or en Borgoña y Gironde en Burdeos porque su producción de vino era completamente en el nivel superior de AOC, y otros porque su clima no era adecuado para la producción de vino en absoluto, como las regiones de Bretaña, Normandía y Nord-Pas de Calais.
Los Vins de pays locales o definidos por zona eran numerosos y es posible que hayan tomado su nombre de algún fenómeno histórico o geográfico, como Vin de Pays des Marches de Bretagne o Vin de Pays des Coteaux de l'Ardeche, o incluso una variante más específica a nivel local. [3] Los límites de una zona pueden reflejar un terroir consistente, en lugar de una conveniencia administrativa, y podrían potencialmente, a largo plazo, alcanzar el estatus de AOC. [6]
Las condiciones a respetar para poder utilizar la clasificación Vin de pays eran las siguientes:
En términos de volumen, los Vins de Pays d'Oc y los Vin de Pays du Val de Loire (antes conocidos como Vins de Pays du Jardin de France) fueron responsables de la mayoría de las exportaciones francesas.
En sus orígenes, la denominación Vin de Pays se consideraba inferior a la denominación AOC, y a menudo se la asociaba a vinos ligeros y simples. Sin embargo, desde finales de los años 1980, el aumento de la demanda de vinos varietales ha llevado a algunos productores y cooperativas francesas a producir más Vin de Pays, especialmente Vin de Pays d'Oc, para elaborar vinos varietales con algún tipo de denominación, alejándose al mismo tiempo de la clasificación AOC altamente restrictiva que a menudo requiere mezclas muy específicas de variedades de uva.
Esto puede verse como una respuesta al creciente éxito de ventas de los vinos varietales del Nuevo Mundo de Australia , Nueva Zelanda , Estados Unidos , Sudáfrica y Chile . Además de los vinos varietales (como Cabernet Sauvignon o Merlot ), el Vin de Pays se utilizó para producir mezclas no tradicionales que no cumplen con los requisitos de las regulaciones AOC o VDQS . Algunos de estos vinos se consideran mucho mejores y alcanzan precios más altos que los vinos AOC o VDQS de la misma región, o incluso de los mismos enólogos.