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Constantia (vino)

Una botella de Vin de Constance

Constantia , un vino de postre sudafricano , se elabora con uvas Moscatel Blanco de Grano Pequeño (Moscatel de Frontignan) cultivadas en el distrito de Constantia , en Ciudad del Cabo . En los siglos XVIII y XIX se exportó ampliamente a Europa. Sin embargo, la producción de Constantia cesó a fines del siglo XIX tras la devastación de los viñedos sudafricanos por la epidemia de filoxera . La producción se reanudó en Klein Constantia en 1986, en Groot Constantia en 2003 y en Buitenverwachting en 2007.

Historia

En 1685, el gobernador del Cabo, Simon van der Stel, fundó la finca Constantia en un valle frente a False Bay, cuyo "Constantia wyn" pronto adquirió una buena reputación. [1] [2] En 1705, el naturalista François Valentyn lo llamó "el vino más exquisito que se puede encontrar en el Cabo... tan divino y tentador en sabor". [3] Pero fue Hendrik Cloete, quien compró la finca en 1778, [1] [4] quien realmente hizo famosa a Constantia, con un vino no fortificado elaborado con una mezcla principalmente de Muscat de Frontignan ( Moscatel Blanco de Granos Pequeños ), Pontac, Muscadel tinto y blanco y un poco de Chenin Blanc. Se convirtió en el favorito de los reyes y emperadores europeos, como Federico el Grande , la reina Victoria y Napoleón, quien lo encargó desde su exilio en Santa Elena . [1]

En 1861, sin embargo, el gobierno de Gladstone eliminó los aranceles preferenciales del imperio y, como resultado, las exportaciones casi se agotaron y la era dorada llegó a su fin cuando los viñedos fueron diezmados por la filoxera y el mildiú polvoroso . [1] En 1980, Duggie Jooste compró Klein Constantia , reconstruyó la granja y, con la ayuda del entonces enólogo Ross Gower y el profesor Chris Orferr de la Universidad de Stellenbosch, creó y comenzó a vender una nueva versión recreada de los primeros vinos Constantia elaborados con Muscat Blanc à Petits Grains . [5] [6]

Las tres fincas de Constantia producen un homenaje a la receta original: Groot Constantia se llama Grand Constance, "1769" en Buitenverwachting y "Vin de Constance" en Klein Constantia.

En la cultura popular

Referencias

  1. ^ abcd winepros.com.au The Oxford Companion to Wine. "Constantia". Archivado desde el original el 8 de agosto de 2008.
  2. ^ Atkin, Tim, The Observer (18 de enero de 2009). "Felices retornos". The Guardian . Londres.{{cite news}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
  3. ^ "Vino de Constanza".
  4. ^ capeinfo.com Gran historia de Constantia Archivado el 26 de septiembre de 2007 en Wayback Machine.
  5. ^ ab sawinesonline.co.uk Historia de Constantia Archivado el 29 de septiembre de 2007 en Wayback Machine.
  6. ^ Baikoff, Jill. "Old Constantia Wine: Vin de Constance" . Consultado el 20 de marzo de 2012 .
  7. ^ Charles Dickens El misterio de Edwin Drood, Capítulo X Archivado el 10 de julio de 2011 en Wayback Machine.
  8. ^ wosa.co.za La reputación de los vinos sudafricanos