El faenado de campo , también conocido como gralloching [1] ( / ˈ ɡ r æ l ə k ɪ ŋ / GRA -lə-king ), es el proceso de extracción de los órganos internos de la caza cazada , y es un paso necesario para obtener y preservar Carne de animales salvajes como el ciervo. El faenado en el campo a menudo se realiza tan pronto como sea posible después de matar al animal para asegurar una rápida pérdida de calor corporal , lo que evita que las bacterias crezcan en la superficie del cadáver. El aderezo de campo también ayuda a los cazadores a transportar la caza al aligerar el peso del cadáver.
La mayoría de los cazadores utilizan un cuchillo afilado para vestirse en el campo. Se pueden utilizar otras herramientas como hachas o sierras. Sin embargo, el hecho de que los lugares de recolección se encuentren generalmente en áreas remotas hace que el transporte y el uso de herramientas más grandes no sean prácticos.
El uso de un cuchillo diseñado específicamente para vendajes de campo y el uso de guantes quirúrgicos pueden ser de gran ayuda en el saneamiento. [2]
La caquexia crónica (CWD) es una enfermedad neurológica y se ha encontrado en un porcentaje creciente de ciervos y alces en ciertas áreas geográficas de Canadá y Estados Unidos . Aunque ha habido informes en la prensa popular sobre humanos afectados por la caquexia crónica, un estudio realizado por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) sugiere que "se necesitan más estudios epidemiológicos y de laboratorio para monitorear la posibilidad de tales transmisiones. " [3] El estudio epidemiológico concluye además que, "como precaución, los cazadores deben evitar comer tejidos de ciervos y alces que se sabe albergan el agente de la caquexia crónica (p. ej., cerebro , médula espinal , ojos , bazo , amígdalas , ganglios linfáticos ) de áreas donde se ha identificado la caquexia crónica. [3] También se han desarrollado pruebas para comprobar la presencia de caquexia crónica. [ cita necesaria ]
