La nonivamida , también llamada vanililamida del ácido pelargónico o PAVA , es un compuesto orgánico y un capsaicinoide . Es una amida del ácido pelargónico (ácido n-nonanoico) y vanililamina . Está presente en los chiles , [2] pero comúnmente se fabrica sintéticamente. Es más estable al calor que la capsaicina .
La nonivamida se utiliza como aditivo alimentario para agregar picante a los condimentos , aromas y mezclas de especias . También se utiliza en la industria de la confitería para crear una sensación de calor y en la industria farmacéutica en algunas formulaciones como una alternativa más económica a la capsaicina.
Al igual que la capsaicina, puede disuadir a los mamíferos (pero no a las aves ni a los insectos) de consumir plantas o semillas (por ejemplo, ardillas y semillas para comederos de pájaros). [3] Esto es consistente con el papel de la nonivamida como agonista del canal iónico TRPV1 . El TRPV1 de mamíferos se activa con el calor y la capsaicina, pero la forma aviar es insensible a la capsaicina. [4]
La nonivamida se utiliza (bajo el nombre de PAVA) como carga útil en "municiones menos letales", como los proyectiles FN 303 de FN Herstal [5] o como ingrediente activo en la mayoría de los aerosoles de pimienta , [3] que pueden usarse como un arma química . [6] Como irritante químico , los aerosoles de pimienta se han utilizado como munición antidisturbios y también como arma para dispersar a manifestantes pacíficos; también se han utilizado en otros contextos, como ejercicios de entrenamiento militar o policial. [6] Si bien los irritantes comúnmente causan sólo " lagrimeo transitorio , blefaroespasmo , dolor superficial y desorientación", su uso y mal uso también presenta riesgos graves de lesiones y discapacidad más graves. [6]
La nonivamida no es soluble en agua; sin embargo, el agua la diluirá y la eliminará. Un estudio encontró que la leche de magnesia, el champú para bebés, el gel de lidocaína al 2% o la leche no demostraron un rendimiento significativamente mejor que el agua cuando se usaron en spray de pimienta. [7]