Uszka o vushka (polaco: Uszka, ucraniano: Вушка, bielorruso: Вушкі) (que significa "orejas pequeñas") son pequeñas bolas de masa hervida [1] (una versión muy pequeña y retorcida de pierogi ) generalmente rellenas de sabrosas setas silvestres del bosque y/o carne picada. Por lo general, se sirven con barszcz , aunque se pueden comer simplemente con mantequilla derretida y hierbas (generalmente cebollino ) espolvoreadas por encima. Cuando son vegetarianas (rellenas solo con setas o cebolla), son parte de los platos tradicionales de Nochebuena en Polonia [1] y Ucrania [ cita requerida ] , y se agregan a la sopa o se comen como guarnición. [2]
En varios idiomas se les llama [ cita requerida ] :