Los planes de acción basados en plantas son estrategias gubernamentales de mitigación del cambio climático que promueven el desarrollo, la producción y el consumo de alimentos basados en plantas . El más conocido es el Tratado Internacional de Base Vegetal. Algunos países han desarrollado sus propios planes o han anunciado intenciones de desarrollarlos, como Dinamarca y Corea del Sur, al igual que ciudades como la ciudad de Nueva York. [1] [2]
El Tratado de Basado en Plantas, presentado en 2021 en la COP26 en Glasgow, es un tratado internacional que ha sido firmado por ciudades de todo el mundo y que tiene como objetivo reducir las emisiones de gases de efecto invernadero de la agricultura animal. Fomenta el etiquetado de carbono en los menús y la transición a comidas basadas en plantas en los menús escolares, conocidos como comidas escolares veganas , y en los menús municipales. [3] Está inspirado en el Tratado de No Proliferación de Combustibles Fósiles . [4]
El tratado exige:
Los Ángeles se convirtió en la vigésima ciudad en respaldar el tratado cuando el Ayuntamiento de Los Ángeles votó a favor de apoyarlo en octubre de 2022. [6] En 2023, Edimburgo fue la primera capital europea en firmar el tratado. [7] En enero de 2024, Exmouth se convirtió en el quinto ayuntamiento del Reino Unido en respaldar el tratado. [4] Ámsterdam se convirtió en el vigésimo sexto ayuntamiento en respaldar el tratado. [8]
El Tratado Basado en Plantas publicó su informe sobre Seguridad y Justicia en las conversaciones sobre el clima de la COP28 en Dubái. [9] Los defensores del Tratado Basado en Plantas no tuvieron acceso a las sesiones de negociación durante la COP28. En su lugar, celebraron una manifestación en apoyo del tratado. "Las emisiones del sistema alimentario por sí solas harán que el objetivo climático de 1,5 y 2 °C sea inalcanzable", dijo el embajador científico del Tratado Basado en Plantas, Steven George, en la COP28. [10]
El Plan de Acción de Dinamarca para Alimentos de Origen Vegetal [ en danés: Handlingsplan for plantebaserede fødevarer ] se lanzó el 13 de octubre de 2023 para allanar el camino hacia el desarrollo del sector de origen vegetal en Dinamarca, con medidas para la transición de la producción y el consumo. El plan de acción estuvo motivado por varias razones, entre ellas el cambio climático, la pérdida de biodiversidad, los recursos alimentarios y la salud pública. [11] Es el resultado de un acuerdo político en Dinamarca de 2021. El plan incluye la estimulación del consumo interno (por ejemplo, la formación de chefs de cocinas públicas y privadas en la preparación de comidas a base de plantas, intervenciones de estímulo, campañas minoristas, etc.), iniciativas de exportación, estimulación de la producción a nivel de explotación, así como investigación y desarrollo, al tiempo que refuerza la colaboración en materia de alimentos de origen vegetal en todo el sistema alimentario.
El plan va acompañado de una subvención para alimentos de origen vegetal, que originalmente tenía un valor de 675 millones de coronas danesas (90 millones de euros) [12] , pero que posteriormente, con financiación adicional, aumentó a 812 millones de coronas danesas (109 millones de euros). Esta subvención también apoya iniciativas en todo el sistema alimentario, desde la granja hasta la mesa [13] .
El plan de acción de Corea del Sur se anunció en 2023 e incluye la promoción de las exportaciones de productos de origen vegetal, así como el apoyo a la I+D con la instalación de un centro de apoyo a la investigación de alimentos alternativos. [2]
El plan de acción de la ciudad de Nueva York incluye muchos elementos. En 2023, todos los hospitales de NYC Health + Hospitals sirvieron comidas a base de plantas como la principal opción para la cena. [14] El plan incluye la campaña de promoción de la salud Eat A Whole Lot More Plants. [15] Las escuelas públicas de la ciudad de Nueva York sirven comidas a base de plantas los viernes, y los centros para adultos mayores, los refugios para personas sin hogar y las cárceles sirven comidas a base de plantas una vez por semana. [16]