El pastel de muerto es un tipo de alimento que se come tradicionalmente en los velorios para honrar a la persona fallecida. Está estrechamente relacionado con el folclore de las costumbres funerarias .
La Enciclopedia Británica de 1911 afirma:
...en la península de los Balcanes se hace una pequeña imagen de pan del difunto y los supervivientes de la familia la comen. Los doed-koecks holandeses o "tortas de los muertos", marcadas con las iniciales del difunto, introducidos en América en el siglo XVII, se dieron durante mucho tiempo a los asistentes a los funerales en la antigua Nueva York . Las "tortas de entierro" que todavía se hacen en partes de la Inglaterra rural , por ejemplo Lincolnshire y Cumberland , son casi con certeza una reliquia de la devoración de pecados .
Una receta de Doed-Koeck requería catorce libras de harina, seis libras de azúcar, cinco libras de mantequilla, un cuarto de galón de agua, dos cucharaditas de ceniza perlada, dos cucharadas de sal y una onza de semillas de alcaravea. Luego, los pasteles se horneaban en cuadrados de cuatro pulgadas, se glaseaban y se marcaban con las iniciales del difunto. [1]