Salento está salpicado de torres de vigilancia que desde siempre han sido objeto de numerosos ataques por parte de diferentes poblaciones del Mediterráneo. No sabemos cuál fue la primera vez que se construyeron estas torres, algunas incluso podrían hacer referencia a los normandos, pero no hay ninguna prueba que lo confirme. En cuanto al aspecto actual, la mayoría de las torres costeras aún presentes se remontan a los siglos XV y XVI.
Muchas de estas torres se encuentran hoy en muy malas condiciones.
Esta es la lista en el sentido de las agujas del reloj desde la provincia de Brindisi y culminando en la provincia de Taranto .