Solanum centrale , la kutjera , o pasa del desierto australiana , es una planta originaria de las zonas más áridas de Australia . Al igual que otros " tomates de arbusto ", ha sido utilizado como fuente de alimento por Australia Central y por grupos aborígenes durante milenios.
Solanum centrale fue descrita por primera vez por JM Black en 1934. [1]
Como muchas plantas del género Solanum , la pasa del desierto es un arbusto pequeño y de aspecto espinoso. Es un arbusto de rápido crecimiento que fructifica prolíficamente al año siguiente de un incendio o de buenas lluvias. También puede volver a crecer después de haber estado inactivo como patrón de raíces durante años después de años de sequía. Los frutos ricos en vitamina C miden entre 1 y 3 cm de diámetro y son de color amarillo cuando están completamente maduros. Se secan en el monte y parecen pasas . Estas frutas tienen un sabor fuerte y picante a tamarillo y caramelo que las hace populares para usar en salsas y condimentos. Se pueden obtener enteros o molidos; el producto molido (vendido como "polvo de kutjera") se agrega fácilmente a mezclas de pan, ensaladas, salsas, platos de queso, chutneys, guisos o se mezcla con mantequilla.
La gente de Martu ensartaba tomates silvestres y los secaba para que la comida fuera fácilmente transportable.
Tradicionalmente, los frutos secos se recogen de los pequeños arbustos a finales de otoño y principios de invierno. En la naturaleza, sólo dan frutos durante dos meses. Hoy en día, las comunidades aborígenes de los desiertos del centro de Australia los cultivan comercialmente. Mediante riego, han ampliado la temporada de fructificación a ocho meses. La fruta es cultivada por las comunidades Amata y Mimili en las tierras de Anangu Pitjantjatjara Yankunytjatjara , por la comunidad Dinahline cerca de Ceduna , por la comunidad Nepabunna en el norte de Flinders Ranges y en la granja Tangglun Piltengi Yunti en Murray Bridge , y son comercializadas por Outback Pride. . [ cita necesaria ]
