Solanum centrale , la kutjera o pasa del desierto australiana , es una planta originaria de las zonas más áridas de Australia . Al igual que otros " tomates silvestres ", ha sido utilizada como fuente de alimento por grupos aborígenes y de Australia Central durante milenios.
Solanum centrale fue descrito por primera vez por JM Black en 1934. [1]
Al igual que muchas plantas del género Solanum , la pasa del desierto es un arbusto pequeño y tiene un aspecto espinoso. Es un arbusto de rápido crecimiento que da frutos prolíficamente el año después de un incendio o de buenas lluvias. También puede volver a crecer después de haber estado inactivo como raíz durante años después de años de sequía. Los frutos , ricos en vitamina C, tienen un diámetro de 1 a 3 cm y son de color amarillo cuando están completamente maduros. Se secan en el arbusto y parecen pasas . Estos frutos tienen un sabor fuerte y picante a tamarillo y caramelo que los hace populares para su uso en salsas y condimentos. Se pueden obtener enteros o molidos, y el producto molido (que se vende como "polvo de kutjera") se agrega fácilmente a mezclas de pan, ensaladas, salsas, platos de queso, chutneys, guisos o se mezcla con mantequilla.
La gente Martu ensartaba tomates silvestres y los secaba para que la comida fuera fácilmente transportable.
Tradicionalmente, los frutos secos se recogen de los pequeños arbustos a finales de otoño y principios de invierno. En estado silvestre, dan fruto durante sólo dos meses. En la actualidad, las comunidades aborígenes los cultivan con fines comerciales en los desiertos del centro de Australia. Mediante el riego, han ampliado la temporada de fructificación a ocho meses. Los frutos son cultivados por las comunidades Amata y Mimili en las tierras Anangu Pitjantjatjara Yankunytjatjara , por la comunidad Dinahline cerca de Ceduna , por la comunidad Nepabunna en la cordillera norte de Flinders y en la granja Tangglun Piltengi Yunti en Murray Bridge , y son comercializados por Outback Pride. [ cita requerida ]
