Una pâtisserie ( francés: [pɑtisʁi] ), patisserie en inglés o pastelería en inglés americano, es un tipo de panadería que se especializa en repostería y dulces . En francés , la palabra pâtisserie también denota pastelería y pastelería.
Si bien la elaboración y venta de pasteles a menudo puede ser solo una parte de la actividad de una panadería , [a] en algunos países, pastelería o sus equivalentes son títulos legalmente controlados que solo pueden ser utilizados por panaderías que emplean a un "maestro pastelero " autorizado . ( francés : maître pâtissier ; holandés : meester banketbakker ; alemán : Konditormeister ). Por ejemplo, en Francia y Bélgica, el maître pâtissier es un pastelero que ha completado un largo proceso de formación, normalmente un aprendizaje, y ha aprobado un examen escrito. [1]
En los idiomas de Bangladesh , el término de uso común se llama pâtis en su forma abreviada.
En coreano y japonés, el término pastelería también se utiliza ( japonés :パティスリー, romanizado : patisurī , coreano : 파티스리 , romanizado : patiseuri ).
En Francia y Canadá , el término pastelería también hace referencia a los pasteles elaborados por un pastelero . La bollería producida en masa también recibe a veces el nombre de pastelería .
En Australia y Líbano , pastelería se usa comúnmente junto con las palabras panadería o pastelería. [ cita necesaria ]
En Gran Bretaña , los productos matutinos son pasteles, bollos y otros productos que se hornean y se venden frescos todos los días.
En Croacia , el término slastičarnica se utiliza para designar una pastelería que elabora tartas y pasteles dulces. La palabra pekarnica se utiliza para designar una panadería que hornea productos salados como pan, así como panecillos salados y dulces.
En Hungría , el término cukrászda se utiliza para referirse a una pastelería .
En Polonia , hay dos términos comúnmente utilizados para referirse a las tiendas que elaboran y venden productos dulces horneados: cukiernia (de cukier 'azúcar') y ciastkarnia (de ciastko 'pastelería', forma diminuta de ciasto 'pastel', 'masa').
En Portugal se les conoce como pastelaria . Otros términos utilizados son pastelería , confeitaria , doçaria y doceria .
En España , pastelería . Sinónimos: dulcería , panadería , tortería y repostería .
En Italia , pasticceria ( pronunciación italiana: [pastittʃeˈriːa] ).
En holandés , banketbakkerij . La palabra banketgebak se utiliza para los dulces que se venden en dicho establecimiento.
portal de comida
