En el sentido de las agujas del reloj desde arriba: pan al vapor tingmo, sopa de fideos thenthuk , momos en sopa y salsa de verduras, con condimentos en el centro del restaurante Himalaya, McLeod Ganj , Himachal Pradesh, India
El tingmo ( del tibetano estándar : ཀྲིན་མོག ) es un pan al vapor de la cocina tibetana . [1] A veces se describe como un bollo al vapor [2] que es similar a los rollitos de flores chinos , [3] con una textura suave y esponjosa. [4] No contiene ningún tipo de relleno. Un tingmo con algún tipo de relleno, como carne de res o pollo, se llama momo . El tingmo a menudo se combina con platos de verduras, platos de carne, platos de dal [5] y phing sha (un plato que consiste en fideos de celofán , carne y hongos oreja de madera ). [4] Se especula que el nombre "tingmo" es una contracción de "tinga" ("nube" en el idioma tibetano) y "momo" ("bola de masa" en el idioma tibetano). [4]
^ "Desde el tingmo hasta el thukpa, amplía tus horizontes más allá de los momos en cuatro nuevos locales del Himalaya en la ciudad de Nueva York". hoodline.com . 2018-09-04 . Consultado el 2022-04-07 .
^ abc Kyikyi (7 de junio de 2021). "El tingmomo es una delicia tibetana que debes conocer. Aquí te contamos cómo prepararlo". Eater . Consultado el 7 de abril de 2022 .
^ "Cocina de Ladakh: 7 platos que debes probar cuando estés en la 'Tierra de los Pasos Altos'". Hindustan Times . 2021-07-31 . Consultado el 2022-04-07 .
Enlaces externos
Pan tibetano al vapor Tingmo Más que un simple curry (incluye fotografías y receta)
Tingmo haciendo un video en YouTube (no en inglés)
