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La Worshipful Company of Butchers es una de las compañías de carnicería de la ciudad de Londres , Inglaterra . Los registros indican que ya existía una organización de carniceros en el año 975; el gremio de carniceros, predecesor directo de la compañía actual, recibió el derecho de regular el comercio en 1331. El gremio de carniceros se constituyó mediante una Carta Real siglos después, en 1605. La compañía de carniceros, a diferencia de otras compañías de carnicería, sigue existiendo como una asociación comercial para los miembros de la industria, en lugar de convertirse en una institución dedicada principalmente a la caridad. Sin embargo, la compañía contribuye, como todas las compañías de carnicería, a varias organizaciones benéficas.
La Compañía ocupa el puesto vigésimo cuarto en el orden de precedencia de las Compañías de Librea de la Ciudad . El lema de la Compañía es: Omnia Subiecisti Sub Pedibus, Oves Et Boves , del Libro de los Salmos y en latín significa: Has puesto todas las cosas bajo los pies del hombre, todas las ovejas y bueyes .
La sede de la Compañía está en Butchers' Hall. La Compañía ha tenido varias salas a lo largo de su historia; la primera estaba situada en Monkwell Street y databa de la segunda mitad del siglo XV. La siguiente sala, cerca del Hospital St Bartholomew, fue destruida en el Gran Incendio de Londres de 1666, junto con otras cuarenta y tres salas de la Livery Company. Su sucesora en Pudding Lane (1667-77) fue nuevamente incendiada, reconstruida en 1829-30 y comprada obligatoriamente por una Ley del Parlamento en 1882. Se construyó una nueva sala en el sitio actual en Bartholomew Close (1884-85), que fue bombardeado en ambas guerras mundiales : 1915 y nuevamente en 1944. La sala actual de la Compañía data de 1960.
La reina Isabel, la reina madre, fue admitida como miembro honorario de la Compañía en marzo de 1976, dando continuidad a un vínculo con la monarquía iniciado con el rey Jaime I en 1605; mostró un interés constante por "sus carniceros". Tras la muerte de la reina madre en marzo de 2002, su nieta, la princesa real, fue admitida como miembro honorario de la Compañía (febrero de 2003). Al igual que la reina madre, la princesa real muestra un gran interés por los asuntos de la Compañía, desempeñándose como su maestra (2011-2012).
Armas: Azul, dos hachas en aspa o espadas hacia adentro entre dos cabezas de toro unidas en faja de plata sobre un jefe de la última, una cabeza de jabalí unida en gules con colmillos de la segunda lengua de la primera entre dos manojos de acebo de oro con bandas de oro.
Cresta: (Sobre un Yelmo sobre una Corona de los Colores) Un Toro Estatante O con alas adornadas forradas de Plata la cabeza, los cuartos delanteros, las pezuñas y el penacho de la cola del primero, los cuartos traseros del segundo, armados de Gules alrededor de la Cabeza, un Nimbo de Oro.
Manto: Gules doblado Argent
Partidarios: A cada lado un Toro con alas adornado con la cabeza, cuartos delanteros alas, pezuñas y penacho de la cola, o los cuartos traseros de plata armados de gules, alrededor de la cabeza un Nimbo del primer
Las conexiones de los carniceros con el área local siguen siendo fuertes y muchos trabajadores de la granja trabajan en el mercado de Smithfield .
El Butchers' Hall y el St Bartholomew's Hospital también han estado uno al lado del otro durante años, forjando vínculos que continúan hasta el día de hoy.
Los Carniceros también mantienen estrechas relaciones con la Commonwealth y asociaciones internacionales. Por ejemplo, al Alto Comisionado de Australia y al Alto Comisionado de Nueva Zelanda se les concede habitualmente la Libertad Honoraria de la Compañía.
La iglesia de San Bartolomé el Grande es la iglesia adoptada por los carniceros y es donde se celebra el servicio religioso anual de la Compañía antes del Common Hall. El capellán honorario del maestro carnicero suele ser el rector de San Bartolomé .
51°31′05″N 0°05′57″W / 51.51812°N 0.09915°W / 51.51812; -0.09915