Un tetrasacárido es un carbohidrato que, tras hidrólisis, produce cuatro moléculas del mismo o de diferentes monosacáridos . Por ejemplo, la estaquiosa, tras hidrólisis, produce una molécula de glucosa y otra de fructosa y dos moléculas de galactosa . La fórmula general de un tetrasacárido es, por lo general, C 24 H 42 O 21 .