Amanita zambiana , comúnmente conocida como César esbelto de Zambia , es un hongo basidiomiceto del género Amanita . Un hongo comestible que se encuentra en África, donde comúnmente se vende en los mercados.
El sombrero alcanza un diámetro de 10 a 20 centímetros (4 a 8 pulgadas). Inicialmente tiene forma de esférico a huevo y de color marrón oliva uniforme, pero luego se vuelve aplanado y uniformemente blanco desde el centro. La superficie pegajosa del gorro es lisa y brillante y no retiene ningún fragmento del velo parcial ; el margen de la tapa tiene finas ranuras radiales. Las branquias no están unidas al tallo , son blancas y miden hasta 1,5 cm ( 1 ⁄ 2 pulgadas) de ancho (medidas desde la parte superior hasta la parte inferior de las branquias). Apiñados muy juntos, están intercalados con tres niveles de laminillas (branquias cortas que no se extienden completamente desde el margen del sombrero hasta el tallo). Los bordes branquiales tienen muescas finas y tienen una apariencia lanosa. El tallo mide de 10 a 15 cm (4 a 6 pulgadas) de largo por 1,5 a 2 cm ( 1 ⁄ 2 a 3 ⁄ 4 pulgadas) de espesor, es cilíndrico, robusto y hueco. Su superficie es blanquecina, fibrilosa y anillada. Un amplio anillo en forma de membrana está finamente ranurado y adherido a la parte superior del tallo. En la base del tallo se encuentra una volva ancha en forma de saco , que tiene unas dimensiones de 5 a 10 cm (2 a 4 pulgadas) por 3 a 5 cm ( 1+1 ⁄ 4 a 2 pulgadas). Inicialmente de color negro-marrón, la capa exterior de la volva eventualmente se rompe en grandes verrugas. La carne blanda del sombrero tiene hasta1,5 cm ( 1 ⁄ 2 pulgadas) de grosor en el centro, es blanca y no cambia de color cuando se corta. Las esporas miden entre 9 y 13 por 8 y 10,5 μm , son aproximadamente esféricas o con forma de huevo, hialinas (translúcidas), inamiloides , de paredes delgadas y generalmente contienen una sola gota de aceite. [1]
La especie fue descrita científicamente por primera vez por los micólogos británicos David Pegler y Graham Piearce de Zambia en 1980 en un relato de los hongos comestibles populares de Zambia. [2] Piearce había publicado una ilustración de la especie tres años antes, pero sin una descripción. [3] El espécimen tipo fue adquirido al borde de la carretera entre Kitwe y Ndola en enero de 1975. Está clasificado en la sección Vaginatae . [2] El micólogo francés Bart Buyck ha sugerido que la especie descrita por Beeli en 1936 [4] como Amanita loosii de Zaire puede representar un nombre anterior para la especie; [5] Esta opinión fue corroborada más tarde por Walleyn y Verbeken en su estudio de Amanita en el África subsahariana. [6]
Como todas las especies de Amanita , A. zambiana es micorrízica . Normalmente se asocia con árboles del género Brachystegia . Los cuerpos frutales se encuentran a menudo en pequeños grupos al costado de los caminos de grava. Su distribución incluye Zimbabwe, [7] Zambia, Malawi y el sur de Tanzania . En Zambia, se le conoce localmente como tente en lengua bemba , o ndelema en kaonde y nyanja . También se la conoce como seta de Navidad , ya que es más abundante alrededor de diciembre y principios de enero. [2] Un comestible popular, [8] contribuye significativamente a la seguridad alimentaria de los hogares de Zimbabwe cuando está en temporada. [9] Se comercializa ampliamente en puestos callejeros y mercados, pero sólo se vende la gorra. Ocasionalmente, el hongo se seca para almacenarlo, pero solo después de hervirlo primero y escurrir el agua. [1] Según una publicación de 2002, el precio promedio pagado a los recolectores de hongos en Zambia fue de aproximadamente 3 dólares estadounidenses por kg. [7]
