La baya de Tay ( Rubus fruticosus × R. idaeus ) es un arbusto cultivado del género Rubus de la familia Rosaceae patentado en 1979 como un cruce entre una mora y una frambuesa roja , y llamado así por el río Tay en Escocia.
El fruto es más dulce, mucho más grande y más aromático que el del arándano rojo , que es un cruce entre la mora y la frambuesa roja. El arándano rojo se cultiva por sus frutos comestibles, que se pueden comer crudos o cocidos, pero no se recogen fácilmente a mano ni se pueden cosechar a máquina, por lo que no se han convertido en un cultivo de bayas comercial. Como cultivo doméstico, esta planta ha ganado el Premio al Mérito en Jardinería de la Royal Horticultural Society . [1]
El fruto maduro del tayberry, de color púrpura rojizo cuando está maduro, tiene forma de cono y puede medir hasta 4 cm ( 1+1 ⁄ 2 pulgada) de largo. Al igual que la mora, el receptáculo (el "núcleo") permanece en la baya cuando se recolecta. La planta tiene un hábito de crecimiento similar al de la mora. Los frutos crecen en tallos laterales cortos sobre cañas espinosas de 1,8 a 2,1 m (6 a 7 pies) de largo. [2] El período de cosecha es largo, desde principios, mediados hasta fines del verano.
De sabor fuerte, la baya tay es menos ácida que la baya logan . [2]
La baya de Tay fue patentada por Derek L. Jennings de Dundee, Escocia. Se pretendía que fuera una mejora de la baya de Logan, que es un híbrido hexaploide aleatorio que recibió cuatro copias del genoma de la mora y dos copias del genoma de la frambuesa. Jennings tenía como objetivo replicar la ascendencia de la baya de Logan pero con progenitores de mora y frambuesa mejorados, comenzando con la mora americana 'Aurora' que era superior a la mora de Aughinbaugh que era uno de los progenitores de la baya de Logan. Después de 5 años de esfuerzo, desarrolló una frambuesa adecuada y la cruzó con la mora 'Aurora'. [3] La baya de Tay recibió su nombre del río Tay en Escocia y fue lanzada en 1979 por el Instituto Escocés de Investigación Hortícola , Invergowrie, Escocia. [4]
La baya de Tay crece razonablemente bien en muchos suelos. Produce más bayas cuando está a pleno sol y en suelos bien drenados con una gran cantidad de materiales orgánicos. No es crucial sujetar los tallos, pero ayudará a prevenir enfermedades al mejorar el flujo de aire entre las ramas. Las bayas de Tay deberían estar listas para cosechar a principios de julio, según el tipo. [5] Las heladas rara vez son un problema, ya que las bayas de Tay florecen a fines de la temporada; las plantas necesitan protección por debajo de los -26 °C (-15 °F). Al igual que muchos híbridos de plantas, las bayas de Tay muestran una buena resistencia a las enfermedades y se ha demostrado que la planta es resistente a la roya amarilla tardía. [6]
Las bayas de Tay se propagan mediante la plantación de tallos; el momento recomendado es mediados de octubre, aunque cualquier momento hasta mediados de marzo puede funcionar si el suelo no está congelado o anegado. [5] Los científicos también han demostrado el éxito del almacenamiento en frío de cultivos de tejidos de bayas de Tay para el mantenimiento de colecciones in vitro de tejidos vegetales. [7]
La baya de tay se puede comer fresca o usarse para hacer mermeladas, [8] tartas, vino o cerveza.
Si bien se ha informado que se puede producir un rendimiento comercial de hasta 27 toneladas por hectárea (12 toneladas cortas por acre) de bayas, [2] las bayas de tay son muy blandas cuando están completamente maduras, por lo que no se pueden cosechar con máquinas. [9] Esto ha obstaculizado su éxito como cultivo comercial. Las bayas de tay son cultivadas principalmente por propietarios de parcelas, [10] artesanos y cultivadores de traspatio.
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