La tarta de Manchester es una tarta tradicional inglesa horneada que consiste en una masa de masa quebrada untada con mermelada de frambuesa, cubierta con un relleno de natillas y rematada con hojuelas de coco y una cereza al marrasquino . Una variación común tiene una capa de plátanos en rodajas finas debajo de la crema. [1] Esto es inaceptable para los puristas, ya que los plátanos no estaban disponibles en Inglaterra cuando se hizo la tarta por primera vez. [ cita necesaria ]
Robinson's Bakers of Failsworth se anuncia como el hogar de la tarta de Manchester. [2]
La receta de la tarta de Manchester fue publicada por primera vez en ' The Book of Household Management ' por la señora Beeton bajo el nombre 'Manchester Pudding'. [3] La receta consistía en hojaldre con una capa de mermelada y natillas encima, cubierto con una pizca de azúcar. [4]
Durante las décadas de 1970 y 1980, las tartas de Manchester se servían regularmente en las cenas escolares , [5] a menudo junto con natillas calientes. [3] Las tartas normalmente contenían coco y una cereza, y a veces también una capa de plátano picado entre las natillas y la mermelada. [6]
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