El tallado de frutas tailandés ( tailandés : การแกะสลักผลไม้ , pronunciación tailandesa: [kāːn.kɛ̀ʔ.sa.làk.pʰǒn.la.máːj] ) es un arte tradicional tailandés que requiere pulcritud, precisión, meditación y habilidad personal. El tallado de frutas persistió en Tailandia como un arte respetado durante siglos. [1] Originalmente se usaba únicamente para decorar las mesas de la familia real . [2] El tallado de frutas es una costumbre popular que se practica durante el Songkran . [3]
Tallar frutas y verduras era una habilidad que se enseñaba a las mujeres en el palacio real tailandés.
Una leyenda (ahora conocida como apócrifa) sostiene que en algún momento antes de la era Sukhothai (era tailandesa de 1808 a 1824), una concubina llamada Nang Nopphamat (nobleza tailandesa; tailandés : นางนพมาศ ) o Thao Srichulalak (otro nombre de la nobleza tailandesa; Tailandés : ท้าวศรีจุฬาลักษณ์ ) escribió un libro titulado Tamrap Thao Srichulaluk ( tailandés : ตำรับท้าวศรีจุฬา ลักษณ์ ). El libro analiza las ceremonias tradicionales tailandesas, incluido el festival de los faroles flotantes llamado Phraratchaphithi Chongpriang Nai Wanphen Duean Sipsong ( tailandés : พระราชพิธีจองเปรียงในวันเพ็ ญเดือนสิบสอง ). Su protagonista quiere decorar un farol de forma más bonita que otras concubinas, por lo que utiliza muchos tipos de flores para decorar su farol. Luego talló frutas en forma de pájaros y cisnes y las colocó sobre los pétalos de las flores.
Los talladores utilizan sólo un cuchillo para tallar la fruta. Los cuchillos vienen en muchas variedades.
Se utilizan muchos tipos de frutas para tallar. Los dos tipos básicos son frutos gruesos y finos.