El suero , también conocido como suero costeño o suero atollabuey , es un condimento a base de leche fermentada de la región costera del Caribe de Colombia . Es algo parecido al yogur o la crema agria . [1] Se sirve como acompañamiento de diversos platos y snacks. [2] Se cree que fue introducido por los árabes colombianos , como una adaptación local de labneh .
