Proceso de matanza de polluelos recién nacidos para el cual la industria no tiene uso alguno
Polluelos machos en una cinta transportadora trituradora , segundos antes de ser sacrificadosPollitos molidos por un macerador
El sacrificio de polluelos o matanza de polluelos no deseados es el proceso de separar y matar polluelos no deseados (machos y hembras enfermas) para los que la industria de la ganadería intensiva no tiene uso. Ocurre en toda la producción industrializada de huevos , ya sea de corral , orgánicos o en jaulas en batería . Sin embargo, algunas granjas de huevos de pastoreo certificadas están tomando medidas para eliminar la práctica por completo. [1] [2] En todo el mundo, alrededor de 7 mil millones de polluelos machos son sacrificados cada año en la industria del huevo. [3] Debido a que los pollos machos no ponen huevos y solo se requiere que los que participan en programas de cría fertilicen los huevos, se los considera redundantes para la industria de la puesta de huevos y generalmente se los mata poco después de ser sexados , lo que ocurre solo unos días después de ser concebidos o después de que nacen. [3] Algunos métodos de sacrificio que no involucran anestesia incluyen: dislocación cervical , asfixia por dióxido de carbono y maceración utilizando un molinillo de alta velocidad. La maceración es el método principal en los Estados Unidos. La maceración es a menudo un método preferido a la asfixia con dióxido de carbono en los países occidentales, ya que a menudo se considera "más humano" debido a que las muertes ocurren inmediatamente o en un segundo. [4] [5]
Debido a la crianza selectiva moderna , las razas de gallinas ponedoras difieren de las razas de producción de carne ( pollos de engorde ). En los Estados Unidos, los machos son eliminados en la producción de huevos porque los machos "no ponen huevos o no crecen lo suficiente para convertirse en pollos de engorde". [4]
En la producción de foie gras también se sacrifican patitos y gansos . Sin embargo, como los machos ganan más peso que las hembras en este sistema de producción, las hembras son sacrificadas, a veces en un triturador industrial. [6] Los restos de las hembras de patito se utilizan posteriormente en la alimentación de gatos y en fertilizantes. [7] En total, se pueden matar de esta manera entre 4.000 y 7.000 millones de polluelos machos y hasta 40 millones de hembras al año. [3]
Debido a las preocupaciones por el bienestar animal , existe una oposición social al sacrificio de polluelos. En la década de 2010, los científicos desarrollaron tecnologías para determinar el sexo de los polluelos cuando todavía están en sus huevos ( sexo in ovo ). Alemania y Francia se convirtieron conjuntamente en los primeros países del mundo en prohibir el sacrificio de polluelos a partir del 1 de enero de 2022, y pidieron a otros estados miembros de la UE que hicieran lo mismo. [8] Italia también prohibió la práctica poco después. [9]
Historia
Polluelos criados a principios del siglo XX
Antes del desarrollo de las razas modernas de pollos de engorde , los pollos eran en gran medida razas de doble propósito : la mayoría de los pollos machos (gallos) se sacrificaban para obtener carne, mientras que las hembras (pollitas) se mantenían para la producción de huevos. Sin embargo, una vez que la industria logró criar con éxito híbridos separados para producir carne y huevos (a partir de los años 1920 y 1930 [10] ), ya no había motivos para mantener machos del híbrido productor de huevos. En consecuencia, los machos de las gallinas ponedoras se sacrifican lo antes posible después de la eclosión y la determinación del sexo para reducir las pérdidas financieras sufridas por el criador. Se han desarrollado técnicas especiales para determinar con precisión el sexo de los polluelos a una edad lo más temprana posible.
En noviembre de 2018, se vendieron al público en Berlín , Alemania, los primeros huevos sin sacrificio producidos a escala industrial del mundo . [11]
En la actualidad, existen tecnologías comercializadas que detectan el sexo de un embrión de pollo dentro del huevo, llamadas sexado in ovo . Estas tecnologías como Respeggt, [12] In Ovo, [13] Orbem, [14] y CHEGGY, [15] están ganando terreno en toda Europa, ya que realizan el sexado antes de que el embrión pueda sentir dolor.
Métodos
Maquina para moler pollitos
Para eliminar los polluelos se utilizan varios métodos:
Maceración (también llamada 'molienda', 'desmenuzado' o 'picado'); los pollitos se colocan en un molinillo grande de alta velocidad. [16]
Electrocución : se pasa una corriente eléctrica a través del cuerpo del polluelo hasta que muere. [18]
Asfixia ; los polluelos son colocados en bolsas de plástico. [19]
Métodos permitidos en la UE
Los procedimientos autorizados para el sacrificio de polluelos se han armonizado en la Unión Europea . Las regulaciones iniciadas en 1976 evolucionaron en 1993, la primera directiva que tiene en cuenta específicamente a los polluelos. [20] Se adoptó una nueva directiva en 2009, promulgada el 1 de enero de 2013 (que reemplazó a la directiva de 1993) y actualizada por última vez el 14 de diciembre de 2019: [21]
"Uso de un aparato mecánico que causa una muerte rápida" (esencialmente, trituración)
"Exposición al dióxido de carbono" (esencialmente, gasificación)
Métodos y estándares recomendados en EE. UU. y Canadá
En Canadá, el Consejo Nacional para el Cuidado de los Animales de Granja (Conseil National Pour Les Soins Aux Animaux D'Elevage) publica el Código de Prácticas para el Cuidado y Manejo de Huevos para Incubar, Reproductores, Pollos y Pavos, [23] (2016, modificado periódicamente), que se menciona en la sección 72.5(1) [24] del Reglamento sobre la Salud de los Animales como los requisitos y estándares de la industria que se deben cumplir. El "código" define la eutanasia como la "terminación de la vida [...] de una manera que minimice el dolor y la angustia [...] y se caracteriza por una inconsciencia rápida e irreversible [...] seguida de una muerte inmediata" y agrega que los protocolos que incluyen "el aturdimiento irreversible de las aves antes del paso final de la matanza pueden ayudar a una eutanasia efectiva".
La Junta Ejecutiva de la AMVA 2005-2006 propuso un cambio de política, recomendado por el Comité de Bienestar Animal, sobre la matanza de pollitos, pavitos y huevos picados no deseados . La política establece lo siguiente:
'Los pollitos, pavitos y huevos con cáscara no deseados deben sacrificarse mediante un método humanitario aceptable, como el uso de un macerador diseñado comercialmente que produce la muerte instantánea. No es aceptable asfixiar a los pollitos o pavitos no deseados en bolsas o recipientes. Los huevos con cáscara, pollitos o pavitos no deseados deben sacrificarse antes de su eliminación. Un huevo con cáscara es aquel en el que el pollito o pavito no ha logrado escapar de la cáscara durante el proceso de eclosión.' [25]
El Código de prácticas para el cuidado y manejo de huevos para incubar, reproductores, pollos y pavos, [23] en Canadá, enumera los métodos aceptables en el Apéndice B, [26] agrupados como recomendados en la granja o en las incubadoras, siendo:
Inhalación de gases (nitrógeno (solo en la granja), monóxido de carbono (solo en la granja) y dióxido de carbono)
Dislocación cervical manual, dislocación cervical mecánica (solo en granjas)
Maceración
Una combinación de métodos.
El resultado esperado es la muerte instantánea. Por ejemplo, la maceración debe ser “instantánea y completa”. [26]
Los productores estadounidenses anunciaron en 2016 el objetivo de poder determinar en 2020 el sexo de los polluelos en desarrollo mucho antes de la eclosión, de modo que se puedan destruir los huevos machos. [4] [27] Sin embargo, en enero de 2020 declararon que matar a los polluelos machos de un día sigue siendo inevitable debido a la falta de una alternativa viable. [28]
Estadística
Polluelos machos preparados para ser sacrificadosPollos machos macerados (desmenuzados) de forma incorrecta (incompleta). Se ven algunas cabezas. Una maceración eficaz debe ser instantánea y completa. [26]
En todo el mundo: aproximadamente 7 mil millones de pollitos machos son sacrificados anualmente en todo el mundo (estimación de Poultry Site de 2015). [3] Otras estimaciones incluyen 6 mil millones ( declaración de SMH de junio de 2016 ), [29] 4-6 mil millones de pollitos ( declaración de The Guardian de diciembre de 2018 ). [30] Según el cofundador de In Ovo, Wouter Bruins, en octubre de 2013, solo los 20 principales países de producción avícola sacrificaban 3.2 mil millones de pollitos machos al año. [31]
Australia: más de 12 millones de polluelos machos son sacrificados anualmente (estimación de junio de 2016). [29] La maceración es el método principal utilizado, [32] pero también se utiliza la gasificación. [29]
Bélgica: cada año se sacrifican más de 15 millones de polluelos machos, 40.000 al día (estimación de febrero de 2020). [17] La gasificación con CO2 es el único método utilizado y se realiza en dos etapas: primero se aturde a los polluelos y luego se los mata. [17]
Canadá: cada año se sacrifican 22,5 millones de polluelos machos, casi 62 000 al día (estimación de diciembre de 2016). [33]
Dinamarca: a partir de 2024, «se sacrificarán cada año más de tres millones de pollitos ponedores machos de un día, incluidos los procedentes de sistemas de producción en libertad y orgánicos» [34] .
Francia: anualmente se sacrifican 50 millones de pollitos machos en la industria del huevo (estimación de febrero de 2020) [35] y aproximadamente 16 millones de patitos y ansarones hembras se sacrifican anualmente en la industria del foie gras. [36] La maceración es el método principal en ambas industrias. [7] [35]
Alemania: se sacrifican anualmente hasta 50 millones de polluelos machos (estimación de octubre de 2019). [37] La gasificación es el método principal. [37]
India: más de 180 millones de polluelos machos son sacrificados anualmente (estimación de octubre de 2014). [19] La maceración parece ser el método principal, aunque también se ha informado de asfixia con bolsas de plástico. [19]
Países Bajos: anualmente se sacrifican 45 millones de polluelos machos (estimación de mayo de 2016). [38] La gasificación es el método principal. [38]
Nueva Zelanda: anualmente se eliminan entre 2,5 millones (estimación de abril de 2001) y 3 millones (estimación de junio de 2016) de polluelos machos. [39] [40] La maceración es el método principal. [39]
Noruega: Más de 3,5 millones de polluelos machos de un día son sacrificados anualmente (estimación de 2023), siendo la maceración el método más común. [41]
España: anualmente se sacrifican 35 millones de pollos machos (estimación de marzo de 2020, [42] estimación de febrero de 2022 [43] ). La asfixia es el método habitual; la trituración (maceración) no se utiliza en España. [43]
Suecia: Un informe de la Junta de Agricultura de Suecia de 2026 afirmaba: «En Suecia, se reemplazan 5,6 millones de gallinas ponedoras cada año. Al mismo tiempo, se produce una cantidad similar de gallos, la gran mayoría de los cuales se matan y se destruyen en los criaderos». [44]
Suiza: anualmente se sacrifican alrededor de 3 millones de polluelos machos (estimación de septiembre de 2019). [45] La gasificación es el único método utilizado; la maceración se prohibió el 1 de enero de 2020, pero rara vez se utilizó antes de esa fecha. [45]
Reino Unido: entre 30 y 40 millones de polluelos machos son sacrificados anualmente ( afirmación de Viva! de noviembre de 2010 ). [46] Un artículo del Telegraph de noviembre de 2010 informó sobre dos operaciones encubiertas llevadas a cabo por la organización de derechos de los animales Viva! que mostraban una incubadora con método de gaseado y una incubadora con método de maceración, ambas ubicadas en Preston . [46] Se informó que ambos métodos eran "legales y aprobados tanto por la Asociación de Matanza Humanitaria como por la RSPCA ", y un portavoz del Servicio Británico de Información sobre Huevos (BEIS) dijo que el gaseado se usaba con más frecuencia que la maceración en el Reino Unido. [46] En marzo de 2015, un portavoz del BEIS insistió en que el gaseado era el único método utilizado en el Reino Unido. [16]
Estados Unidos: anualmente se sacrifican 300 millones de polluelos machos ( según la Humane Society de enero de 2020 ). [47] Associated Press estimó esta cifra en 200 millones en 2009. [48] La maceración es el método principal. [4]
Investigación científica sobre alternativas (década de 2010)
Un polluelo hembra naciendo
Existen varias tecnologías que pueden evitar el sacrificio de los polluelos al determinar el sexo de éstos antes de la eclosión. Algunas de estas tecnologías se basan en la medición de los huevos (mediante espectroscopia , ensayos químicos o imágenes); pueden determinar el sexo de un polluelo entre 3 y 13 días después de la incubación. [53] Algunos métodos requieren ingeniería genética para hacer que los huevos masculinos sean fluorescentes. Estos métodos son atractivos no sólo por razones éticas, sino también para reducir los costos de emplear a personas para sacrificarlos y de incubar los huevos masculinos. Timothy Kurt, director del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos , dijo: "Todos quieren lo mismo, y la tecnología adecuada podría resolver esto ahora mismo". [54]
En 2014, un portavoz de Unilever afirmó: "También nos hemos comprometido a proporcionar financiación y conocimientos técnicos para la investigación y la introducción de métodos alternativos, como la identificación del sexo de los huevos in ovo (determinación del sexo). Esta nueva tecnología ofrece la posibilidad de eliminar la eclosión y el sacrificio de los polluelos machos". [19]
En 2015, la Universidad de Leipzig desarrolló un método para determinar el sexo de los óvulos fertilizados 72 horas después de que haya comenzado el proceso de incubación. El procedimiento utilizaría un láser para perforar un agujero en la cáscara del huevo y analizar la forma en que las células sanguíneas del óvulo dispersan esa luz mediante espectroscopia Raman de infrarrojo cercano . [55] El agujero en la cáscara del huevo se volvería a sellar y los embriones femeninos podrían incubarse de forma normal. Los machos seguirían siendo descartados, pero en una etapa más temprana de su desarrollo. [56]
En 2018, Agricultura y Agroalimentación de Canadá invirtió 844.000 dólares para “escanear” electrónicamente los óvulos fertilizados para determinar si son masculinos o femeninos. [48]
En septiembre de 2019, la Fundación para la Investigación de Alimentos y Agricultura, una empresa fundada por el Congreso de los Estados Unidos en 2014, anunció un premio de 6 millones de dólares para la tecnología de sexado in ovo que pudiera cumplir con ciertos criterios. [57] Otorgaron 2.113.915 dólares de este premio a seis participantes en noviembre de 2019. [58]
La tecnología CRISPR utiliza un "par de tijeras moleculares" para iluminar a los polluelos machos después de ser concebidos y antes de ser colocados en la incubadora para nacer, eliminando así todos los polluelos machos de la eclosión. [59]
En la primavera de 2021, la empresa holandesa In Ovo, con sede en Leiden , presentó el nuevo dispositivo de sexado in ovo "Ella", que tiene una precisión de más del 95 %, que posiblemente podría ampliarse al 99 % a corto plazo. Su método de extracción de líquido del óvulo fertilizado con una aguja y la detección del biomarcador sabineamina en esta muestra mediante espectrometría de masas se realiza en menos de un segundo. [60]
A finales de mayo de 2021, un equipo de investigación de la Technische Hochschule OWL con sede en Lemgo (Alemania) afirmó ser capaz de hacer brillar un láser en un pequeño orificio en la escama de un óvulo fertilizado y deducir su sexo a partir de la luz reflejada mediante espectroscopia de fluorescencia en seis días, cumpliendo así con el requisito legal alemán de determinación temprana del sexo a partir de 2024. Las empresas emergentes, incluidas Respeggt e In Ovo, respondieron con escepticismo, diciendo que la publicación de estas conclusiones parecía apresurada y que "muchos métodos pueden parecer prometedores al principio, pero no son inmediatamente útiles en la práctica". [61]
En 2013, el estado alemán de Renania del Norte-Westfalia emitió un decreto que prohibía a los criaderos matar polluelos, contra el cual apelaron dos criaderos de huevos del estado. [62] Como el párrafo uno de la Ley de Bienestar Animal de Alemania estipula que "Nadie infligirá dolor, sufrimiento o daño a un animal sin una causa razonable", un tribunal inferior dictaminó que matar para la producción de alimentos era un motivo "razonable". [62] Esto dio lugar a una impugnación en el Tribunal Administrativo Federal de Leipzig . [62] El 13 de junio de 2019, [62] este tribunal decidió que la forma actual de sacrificar polluelos "viola las leyes del país contra la matanza de animales sin una razón justificable". [54] Sin embargo, el tribunal permitió a los criaderos seguir sacrificando polluelos de forma temporal hasta que se introduzcan alternativas, como la determinación del sexo en los huevos. [62] Estos "huevos sin matar" se introdujeron en el mercado alemán en 2018 y estaban disponibles en más de 200 tiendas en junio de 2019. [62] A junio de 2023, cinco empresas tienen tecnología de sexado in ovo disponible comercialmente, que se estima que se utiliza para el 15 por ciento de la población de ponedoras europea. [63]
Esfuerzos políticos (2018-presente)
Situación jurídica mundial actual del sacrificio de pollos en la industria avícola:
Prohibición de todo sacrificio de pollos
Triturar polluelos es ilegal, gasearlos es legal
Prohibición prevista del sacrificio de todos los polluelos
El sacrificio de pollos es legal, pero no hay planes de prohibirlo
Sin datos
El 6 de junio de 2018, Luxemburgo modificó su Ley de Protección de los Animales ( Loi sur la protection des animaux , Deiereschutzgesetz , Tierschutzgesetz ), incluyendo una prohibición de "eliminar animales por razones exclusivamente económicas", entendiendo por ello que abarca la matanza de pollitos y terneros machos en la producción de leche. El gobierno afirmó que Luxemburgo había sido el primer país del mundo en prohibir estas prácticas; aunque parece que estas no existían dentro de sus fronteras en ese momento, sentó un precedente legal para que otros países siguieran su ejemplo. [64]
En respuesta a la sentencia del tribunal de Leipzig de junio de 2019, la ministra de Agricultura alemana, Julia Klöckner, declaró que el sacrificio de pollos era "éticamente inaceptable" y argumentó que debería prohibirse. [62] El acuerdo de la Gran Coalición de marzo de 2018 establecía que el sacrificio de pollos debería haberse terminado "a mediados del período legislativo actual ", lo que habría sido en octubre de 2019, pero este objetivo no se cumplió. [37] En ese momento, el gaseado era el método más común de sacrificio de pollos en Alemania, que mataba hasta 50 millones de pollos al año. [37] Aunque el gobierno federal ya había invertido millones de euros en estimular la investigación científica sobre dos métodos alternativos para la determinación del sexo en huevos para entonces, estos todavía no estaban listos para el mercado. [37]
En septiembre de 2019, el parlamento suizo votó a favor de prohibir el descuartizamiento de pollos, a pesar de que esta práctica no se utiliza en Suiza. Además, se comentó que: "Esta tendencia a criar especies solo para la producción de huevos o carne convierte a los animales en meros objetos. Ha llevado a prácticas absurdas como el descuartizamiento de pollitos machos vivos". Sin embargo, la práctica del gaseado de pollitos, que mata a unos tres millones de pollitos machos al año en Suiza, siguió siendo legal. [45]
A finales de octubre de 2019, el ministro de Agricultura francés, Didier Guillaume, declaró a France Inter : "La semana pasada anunciamos con mi colega, la ministra alemana de Agricultura [Julia Klöckner], que íbamos a poner fin a la trituración de pollos, algo que ya no es soportable hoy en día. Dijimos que para finales de 2021". Además, argumentó que la práctica debía eliminarse gradualmente y no interrumpirse de inmediato: "Si lo hacemos de inmediato, ¿qué pasará? Ya no habrá huevos". [65]
El 13 de enero de 2020, durante una visita oficial de Guillaume a Klöckner, los Ministros dijeron en una declaración conjunta que Francia y Alemania querían poner fin al sacrificio masivo de polluelos machos a nivel de la UE para finales de 2021. Guillaume afirmó que "Francia y Alemania deberían ser el motor europeo para avanzar en esta cuestión", y Klöckner añadió que la presidencia alemana de la UE en la segunda mitad de 2020 era una buena oportunidad para hacerlo. Los países planeaban reunir a varios grupos para compartir conocimientos científicos e implementar métodos alternativos. [66] El 28 de enero de 2020, Guillaume repitió en una conferencia de prensa que el sacrificio de polluelos machos no deseados (mediante trituración) sería ilegal en Francia a finales de 2021. [67] Aunque algunos activistas de los derechos de los animales acogieron con agrado la medida, otros dijeron que la decisión no iba lo suficientemente lejos. [68] El entorno del Ministro declaró a la Agence France-Presse que no estaba claro si su prohibición anunciada también incluía la asfixia por CO 2 [69] (que estaba excluida de la prohibición suiza [67] ), presionándolo para que prohibiera explícitamente también ese método de sacrificio de polluelos. [69]
A principios de febrero de 2020, cuatro organizaciones holandesas de derechos de los animales enviaron cartas al Primer Ministro Mark Rutte y a la Comisión Parlamentaria de Agricultura instándolos a seguir los ejemplos dados por Suiza y Francia, y eliminar gradualmente todo sacrificio de polluelos, incluido el gaseado, en los Países Bajos para fines de 2021. [70] El Ministerio de Agricultura holandés respondió con cautela que "se está explorando una solución política" y que el Ministro de Agricultura pronto proporcionaría más información. [71] En marzo de 2020, la Dirección de Producción y Mercados Agrarios del Ministerio de Agricultura español declaró que está trabajando con los productores de huevos para poner fin al sacrificio anual de 35 millones de polluelos machos en España en 2021. El Ministerio dijo que los productores estaban probando dos técnicas diferentes de detección del sexo in ovo. [42]
En julio de 2020, después de las apelaciones de PETA India de que varios métodos de matanza utilizados en la industria avícola violaban la Ley de Prevención de la Crueldad hacia los Animales de 1960 , el gobierno de Assam emitió una directiva a los criaderos de aves de corral dentro del estado para que cesaran toda matanza ilegal de polluelos machos o no deseados. [72] Para junio de 2023, varios gobiernos estatales en la India también habían comenzado a tomar medidas para frenar esta práctica a instancias de PETA India. [73] Los departamentos de cría de animales de los estados de Assam, Bihar, Chhattisgarh y Goa se habían comprometido a adoptar la tecnología de determinación del sexo in ovo una vez que estuviera disponible en la India, mientras que los estados de Andhra Pradesh, Gujarat, Haryana, Jammu, Kerala, Madhya Pradesh, Maharashtra, Rajasthan, Uttarakhand y Uttar Pradesh habían emitido órdenes similares a las de Assam para poner fin a todas las prácticas ilegales y crueles actuales de matanza de polluelos en la industria avícola. [73]
Situación jurídica actual del sacrificio de polluelos en Europa.
Prohibición de todo sacrificio de pollos
Triturar polluelos es ilegal, gasearlos es legal
Prohibición prevista del sacrificio de todos los polluelos
El sacrificio de pollos es legal, pero no hay planes de prohibirlo
Sin datos
En enero de 2021, el gobierno federal alemán aprobó un proyecto de ley que prohíbe el sacrificio de polluelos, que entrará en vigor a finales de 2021. [74] Si el Bundestag lo aprueba , Alemania se convertiría en el primer país del mundo en prohibir esta práctica, confirmando su compromiso conjunto con Francia asumido en enero de 2020. [75] El 20 de mayo de 2021, el Bundestag votó efectivamente para prohibir el sacrificio de polluelos machos en Alemania a partir del 1 de enero de 2022. [76] Inicialmente, la nueva ley alemana también dictaba que para el 1 de enero de 2024, todos los huevos fertilizados en Alemania debían ser sexados antes del día 7 de incubación, para evitar cualquier posibilidad de que el embrión tuviera conciencia y, por lo tanto, pudiera experimentar dolor. [61] Sin embargo, un estudio adicional realizado por el gobierno alemán concluyó que los embriones no sienten dolor antes del día 13, y la ley se ajustó en consecuencia. Este fue un avance positivo para la industria del sexado in ovo, ya que muchas tecnologías pueden funcionar antes del día 13, pero no antes del día 7. [53]
El 15 de junio de 2021, el parlamento holandés , por 81 votos a favor y 69 en contra, adoptó una moción [77] dirigida a la ministra de Agricultura, Carola Schouten, para prohibir la matanza de polluelos en los Países Bajos. [78] [79] La moción, escrita y presentada por las diputadas Sandra Beckerman ( SP ) y Leonie Vestering ( PvdD ), decía: "[El Parlamento], observando que alrededor de 40 millones de polluelos machos son asesinados anualmente en los Países Bajos porque no tienen valor económico; considerando que esto es innecesario porque hay alternativas; considerando que Francia y Alemania ya están introduciendo una prohibición; pronuncia que se debe prohibir la matanza de polluelos machos". [78] [77] El mismo día, otra moción de los diputados Beckerman y Derk Boswijk ( CDA ), adoptada por una mayoría mucho mayor de 115 votos a favor y 35 en contra, [80] solicitaba al gobierno que investigara cómo y con qué rapidez se podría introducir una prohibición de matar polluelos machos. [79] La moción reiteró que la matanza anual de 40 millones de pollitos machos holandeses era innecesaria, que Francia y Alemania ya estaban introduciendo una prohibición y, además, afirmó que "una prohibición en los Países Bajos es deseable y debe hacerse de una manera que sea buena para los animales, los agricultores y los consumidores". [80] El Grupo Directivo sobre los gallos de un día, creado por el Ministerio de Agricultura después de esto, publicó dos informes de investigación en noviembre de 2022, que mostraban que el tema era complejo y que no se podía introducir una prohibición holandesa sobre la matanza de pollitos por el momento, pero ya se habían alcanzado acuerdos entre el Ministerio y el sector avícola para reducir estructuralmente la matanza de pollitos. [81]
El 8 de julio de 2021, la región belga de Valonia prohibió el broyage (molienda) de polluelos machos, pero no el gazage (gaseado); aunque los defensores del bienestar animal criticaron la falta de prohibición del gaseado, ninguno de los dos métodos de matanza se ha practicado en los negocios de la Región Valona. [82] [83] [84] [85] : 5 [86] : 5
El 18 de julio de 2021, el ministro de Agricultura francés, Julien Denormandie , anunció que el sacrificio de polluelos estaría prohibido a partir del 1 de enero de 2022. [87] Se prohibirán tanto la maceración como la gasificación, y el gobierno francés concederá a los criadores de pollos subsidios de 10 millones de euros en conjunto para adquirir máquinas de sexado in ovo en su lugar (lo que genera costos adicionales para el consumidor de aproximadamente 1 céntimo de euro por caja de seis huevos). Denormandie afirmó que se esperaba que dos tercios de la industria avícola hubiera adoptado estas máquinas para fines del primer trimestre de 2022. [88] y deben tenerlas instaladas antes del 31 de diciembre de 2022. [89] El 21 de julio de 2021, Alemania y Francia hicieron una declaración conjunta que instaba a otros estados miembros de la UE a prohibir el sacrificio de polluelos en toda la Unión; su llamado fue apoyado oficialmente por Austria, España, Irlanda, Luxemburgo y Portugal. [8]
En diciembre de 2021, la Cámara de Diputados de Italia propuso por primera vez planes para prohibir el sacrificio de polluelos a partir del 1 de enero de 2027, confirmando su decisión el 3 de agosto de 2022, en parte debido a la campaña de los defensores del bienestar animal desde 2020. [90] [91]
Ucrania está tratando de ponerse al día con los estándares de bienestar animal de la UE de conformidad con el Acuerdo de Asociación entre la Unión Europea y Ucrania (firmado en 2014 después de Euromaidán ). [92] Por lo tanto, el 29 de agosto de 2022, el Ministerio de Política Agraria y Alimentación de Ucrania adoptó la Ley n.º 628 "Sobre la aprobación de los requisitos para garantizar el bienestar de los animales durante el sacrificio y la matanza" para cumplir con el Reglamento (CE) n.º 1099/2009 de la UE "sobre la protección de los animales en el momento del sacrificio", que requiere aturdir a todos los animales antes del sacrificio. [92] [93] Desde que entró en vigor, la legislación se aplica a las nuevas instalaciones especializadas y, a partir del 1 de enero de 2027, se aplicará a todos los mataderos de Ucrania. [92] Los investigadores ucranianos en innovación avícola señalaron en abril de 2023 que la regulación de la UE de 2009 podría no ser suficiente, dados los nuevos avances en estados miembros de la UE como Alemania, que prohíbe la matanza de polluelos machos desde el 1 de enero de 2022 y utiliza en su lugar la espectroscopia para determinar el sexo in ovo antes del día 15 de incubación. [92]
A partir del 12 de octubre de 2022, Austria y Luxemburgo han prohibido la matanza sistemática de polluelos machos. [94] También en 2022 en Noruega, una mayoría de seis partidos en el parlamento pidió una investigación para poner fin a la maceración de polluelos en Noruega. [41] Como el principal productor de huevos del país instaló tecnología de sexado in ovo en el verano de 2023, [95] sus primeros huevos sin sacrificio ingresaron a las tiendas en 2024, [95] y su único competidor reveló planes para abrir una nueva incubadora sin sacrificio también en otoño de 2024, [96] se esperaba que a partir de abril de 2024 el gobierno noruego adoptara una prohibición nacional sobre la matanza de gallos en el futuro como lo exigía el Storting . [95] A partir del 1 de enero de 2023, la Ley de Protección Animal de Austria añadió disposiciones, entre ellas "Se prohíbe la trituración de polluelos vivos", así como que la clasificación de huevos sexados in ovo era legal antes de los 14 días, pero tenía que implicar el aturdimiento del embrión si se hacía después de 6 días. [97] A diciembre de 2023, la determinación del sexo in ovo había alcanzado una penetración de mercado de alrededor del 15% en la UE, pero aún no se había llegado a un acuerdo a nivel de la UE para prohibir por completo el sacrificio de polluelos. [98]
Con la aprobación del Código flamenco de bienestar animal en mayo de 2024, el sacrificio de polluelos quedó prohibido en principio en Flandes , pero la prohibición no entraría en vigor hasta una fecha por determinar:
Artículo 37. Se prohíbe la matanza de pollitos de un día. El primer párrafo entrará en vigor en la fecha que determine el Gobierno flamenco. Esta fecha se determinará a partir del momento en que sea posible determinar el sexo de los pollitos en el huevo el día 12 después de la incubación. El Gobierno flamenco podrá prever excepciones a la prohibición a que se refiere el primer párrafo. [99] : 39
En 2024, España prohibió el sacrificio de patitos hembra en la industria del foie gras . [43] En 2022, el Ministerio de Agricultura español había declarado: "España está a favor de prohibir la trituración de pollitos machos, aunque esta práctica no se utiliza en nuestro país. Estamos apoyando la investigación de métodos de sexado de huevos que eviten tener que recurrir al sacrificio". [43] En ese momento, la asfixia era el método de sacrificio común para los pollitos machos de un día en las industrias de puesta de huevos y de pollos de engorde del país, sacrificando aproximadamente 35 pollitos machos al año. [43]
Esfuerzos empresariales (2018-actualidad)
Actualmente, las siguientes empresas (productores, distribuidores y minoristas) están en proceso de introducir huevos sin sacrificio (también llamados "huevos sin hermanos") y eliminar gradualmente los huevos sacrificados:
Un paquete de seis huevos orgánicos con la etiqueta Respeggt, vendido por Jumbo en los Países Bajos, julio de 2021
La cadena de supermercados alemana REWE es uno de los principales accionistas de la empresa holandesa-alemana Seleggt, que desarrolló los primeros huevos sin matar. Bajo la marca Respeggt, estos huevos sin matar se introdujeron por primera vez en 350 supermercados y tiendas de REWE y Penny en la región de Berlín en noviembre de 2018. [71] En septiembre de 2019, los huevos Respeggt se vendían en 1.350 tiendas REWE. [71]
Las cadenas de supermercados alemanas Edeka , Marktkauf y Famila introdujeron los huevos sin hermanos en 2019. [100]
La multinacional minorista francesa Carrefour , Fermiers de Loué y el grupo alemán Agri Advanced Technologies (AAT) introdujeron los huevos sin sacrificio en Francia en diciembre de 2019. [101] El 10 de febrero de 2020, Carrefour anunció que planeaba marcar el paquete de huevos sin sacrificio con logotipos especiales, tener el 20% de todos sus huevos vendidos sin sacrificio de polluelos para el 1 de mayo de 2020 y producir y vender completamente todos los huevos con el método AAT antes de fines de 2021. [35] El número de ubicaciones de Carrefour que vendieron huevos estilo AAT creció gradualmente en la primera mitad de 2020. [100]
A principios de febrero de 2020, la empresa francesa de distribución de huevos Cocorette anunció que colaboraría con la empresa avícola Novoponto para producir huevos sin sacrificio utilizando la tecnología de Seleggt. [35]
Las cadenas de supermercados alemanas Aldi Nord y Aldi Süd anunciaron en marzo de 2020 que querían eliminar gradualmente el sacrificio de polluelos en toda su cadena antes de 2022. Aldi Netherlands todavía estaba considerando su curso en mayo de 2020. [71]
La cadena de supermercados holandesa Jumbo fue la primera empresa de los Países Bajos en empezar a vender huevos Respeggt. Desde mediados de marzo de 2020, todos los supermercados Jumbo (más de 600 establecimientos en los Países Bajos y algunos en Bélgica) los tenían en sus tiendas, y está previsto que se introduzcan huevos orgánicos Respeggt a finales de 2020. [71]
La cadena de supermercados holandesa Coop (más de 300 sucursales) comenzará a vender huevos Respeggt de gallinas camperas en septiembre de 2020. [71]
En julio de 2021, las empresas holandesas de máquinas de sexado in ovo Respeggt e In Ovo declararon que el sexado in ovo estaba ganando impulso en el noroeste de Europa y que los principales minoristas estaban pasando a él en previsión de la prohibición legal alemana del sacrificio de polluelos. [60] En términos generales, los costes adicionales no se trasladaron a los productores, sino a los consumidores (alrededor de 1 céntimo de euro por huevo en el caso de Respeggt). El director ejecutivo de Respeggt, Martijn Haarman, declaró: "La industria [avícola] está demostrando que ha escuchado el deseo de la sociedad de no matar más a los polluelos machos... Así que ahora depende del consumidor decidir si vale la pena pagar ese precio más alto [de 1 céntimo por huevo] para evitar la matanza de los polluelos". [60] Haarman también argumentó que la alternativa de criar polluelos machos para convertirlos en gallos para carne no era económicamente viable y "un paso atrás tanto para el bienestar animal como para el medio ambiente". [60]
Noruega: En mayo de 2023, la empresa Steinsland & Co con sede en Jæren y Nortura , que representan dos tercios del mercado noruego de gallinas ponedoras, instalaron la primera tecnología de sexado in ovo Seleggt en el país para clasificar los huevos machos fertilizados antes del día 13 de incubación, con el objetivo de eliminar gradualmente el sacrificio de todos los polluelos nacidos en el futuro. [41] El otro único productor de huevos noruego, Salte Kyllingopdrett ("Cría de pollos"), anunció en diciembre de 2023 que se asociaría con dos grandes productores de piensos (Felleskjøpet Rogaland Agder y Fiskå Mølle) para instalar una nueva planta de incubación sin sacrificio con tecnología de sexado in ovo en Sirevåg , que se entregará en otoño de 2024. [96] Salte comentó: "Esto dará como resultado un precio más alto de los huevos en la tienda, pero no tenemos otra opción", para seguir siendo competitivos con Steinsland/Nortura, además de asegurar la diversidad genética y reducir los riesgos de gripe aviar. [96]
Las siguientes empresas están considerando o se han comprometido a introducir huevos sin sacrificio y eliminar gradualmente los huevos sacrificados:
En 2016, United Egg Producers , que representa a las incubadoras que producen el 95% de todos los huevos en los Estados Unidos , llegó a un acuerdo con The Humane League por el que eliminaría voluntariamente el sacrificio de polluelos para 2020, o tan pronto como fuera "económicamente factible" y hubiera una alternativa "comercialmente disponible". En enero de 2020, el presidente de la UEP, Chad Gregory, dijo que "aún no hay una solución viable y escalable", pero que seguía siendo "una prioridad y lo correcto" y que la UEP "tiene la esperanza de que haya un gran avance en el horizonte". El presidente de la Humane League, David Coman-Hidy, se mostró igualmente optimista sobre el progreso tecnológico logrado y sigue confiando en que pronto se pondrán en marcha alternativas "para salvar las vidas de los aproximadamente 300 millones de polluelos machos que se matan cada año solo en los EE. UU." [47] Al 25 de marzo de 2021, según un comunicado de prensa de United Egg Producers, el acuerdo no se había mantenido. [102] Por lo tanto, la UEP aún no estaba lista para cambiar a la determinación del sexo in ovo hasta que la tecnología fuera más escalable y eficiente. [98]
Vital Farms, un productor de huevos de gallinas criadas en pasturas y la segunda marca de huevos más grande de los Estados Unidos en términos de ventas, [103] ha dicho que está comprometido a abogar por el fin del sacrificio de pollos machos y a apoyar alternativas que puedan adoptarse a gran escala. [104]
Albert Heijn , la cadena de supermercados holandesa más grande, con 1000 sucursales en los Países Bajos y Bélgica, declaró en mayo de 2020 que están "monitoreando meticulosamente los desarrollos tecnológicos y, cuando sea operativamente factible, lo habilitaremos". [71]
Según un informe de investigación de septiembre de 2023 de Innovate Animal Ag, la tecnología de sexado in ovo se había aplicado con éxito a al menos "al menos 56 millones de la población comercial de ponedoras de la UE de 389 millones de gallinas", alcanzando una penetración en el mercado de casi el 15% en la Unión Europea, 5 años después de que la tecnología se comercializara por primera vez en 2018. [98] La creciente disponibilidad de máquinas de sexado in ovo en Europa permitió prevenir el nacimiento y la matanza de un número equivalente de polluelos machos. [98]
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Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Matanza no deseada de polluelos .
Horrores en las incubadoras: las víctimas más pequeñas de la industria del huevo. Misericordia para los animales (incluye un video gráfico sobre el sacrificio de los animales)
Alemania reflexiona sobre el súper pollo. El Spiegel . 16 de octubre de 2013.
La corta y brutal vida de los pollos machos. Al Jazeera America . 20 de febrero de 2015.
Investigación de Igualdad Animal en criaderos de pollos. Igualdad Animal vía YouTube. 25 de noviembre de 2015.
Dejemos de matar a los polluelos machos: podemos salvar miles de millones de vidas animales de un final espantoso. Gene Baur para el New York Daily News . 8 de febrero de 2020.
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