Coprinopsis atramentaria , comúnmente conocida como el sombrero de tinta común , la perdición del bebedor o el sombrero de tinta , es un hongo comestible (aunque venenoso cuando se combina con alcohol) que se encuentra en Europa y América del Norte. Anteriormente conocido como Coprinus atramentarius , es el segundo sombrero de tinta más conocido y el miembro anterior del género Coprinus después de C. comatus . Es un hongo extendido y común que se encuentra en todo el hemisferio norte. Los grupos de hongos surgen después de la lluvia desde la primavera hasta el otoño, comúnmente en hábitats urbanos y perturbados, como lotes baldíos y césped, así como áreas verdes. El sombrero de color marrón grisáceo inicialmente tiene forma de campana antes de abrirse, después de lo cual se aplana y se desintegra. La pulpa es fina y el sabor suave. Se puede comer, pero debido a la presencia de coprina dentro del hongo, es venenoso cuando se consume con alcohol , ya que aumenta la sensibilidad del cuerpo al etanol de manera similar al fármaco antialcohólico disulfiram .
El naturalista francés Pierre Bulliard describió por primera vez el capuchón de tinta común en 1786 como Agaricus atramentarius antes de que Elias Magnus Fries lo incluyera en el gran género Coprinus en 1838. El epíteto específico se deriva de la palabra latina atramentum "tinta". [1]
Anteriormente se consideraba que el género era grande, con más de 100 especies. Sin embargo, el análisis molecular de las secuencias de ADN mostró que la mayoría de las especies pertenecían a la familia Psathyrellaceae , distinta de la especie tipo que pertenecía a Agaricaceae . Como resultado, se le dio su nombre binomial actual en 2001, ya que esta y otras especies fueron trasladadas al nuevo género Coprinopsis . [2]
El término "perdición del bebedor" se deriva de su capacidad para crear una sensibilidad aguda al alcohol, similar al disulfiram (Antabuse). [3] Otros nombres comunes incluyen capuchón de tinta común y capuchón de tinta. El líquido negro que libera este hongo después de ser recolectado se usaba antiguamente como tinta. [4]
Mide entre 3 y 10 cm ( 1+1 ⁄ 8 – 3+De unos 7 ⁄ 8 pulgadas (19 cm) de diámetro, el sombrero grisáceo o gris parduzco [5] tiene inicialmente forma de campana, está surcado y luego se parte. El color es más parduzco en el centro del sombrero, que luego se aplana antes de derretirse. Las láminas , muy apretadas, son libres; al principio son blanquecinas, pero rápidamente se vuelven negras y se delicuescen fácilmente. El estípite cortomide de5 a 17 cm (2 a 6 pulgadas ) de diámetro.+3 ⁄ 4 in) de alto por 1–2 cm de diámetro, [5] es de color gris y carece de anillo. En grupos jóvenes, los tallos pueden estar ocultos por los sombreros. [6] La huella de esporas es negra, [7] [8] y las esporas en forma de almendramiden 8–11 por 5–6 μm . [9] La pulpa es delgada y de color gris pálido. [3]
Coprinopsis atramentaria se encuentra en todo el hemisferio norte , incluyendo Europa, América del Norte y Asia, [10] pero también se ha encontrado en Australia , [11] donde se ha registrado en lugares urbanos como los Jardines Botánicos Reales de Sydney y alrededor del lago Torrens , [12] y también en Sudáfrica. [13] Hallazgos recientes de tapas de tinta (fotografías insertadas a la derecha) en Dunedin en la Isla Sur de Nueva Zelanda han sido identificados como C. atramentaria y Coprinellus micaceus , una especie relacionada que también libera una tinta negra que alguna vez se usó para imprimir [14] (aunque la especie exacta aún está por confirmar). [ se necesita una mejor fuente ] en el proceso conocido como deliquescencia.
Al igual que muchos hongos, crece en penachos. Se asocia comúnmente con madera enterrada y se encuentra en pastizales, praderas, suelos alterados y terrenos abiertos desde finales de primavera hasta el otoño. Se sabe que los cuerpos fructíferos se abren paso a través del asfalto [11] e incluso de las canchas de tenis. [15] También es común en áreas urbanas y aparece en lotes baldíos, y los penachos de hongos pueden ser bastante grandes y dar frutos varias veces al año. Si se desentierra, a menudo se puede encontrar el micelio originado en madera muerta enterrada. [16]
El consumo de Coprinopsis atramentaria en las primeras horas posteriores a la ingesta de alcohol produce un "síndrome de disulfiram". [17] [18] Esta interacción solo se conoce desde principios del siglo XX. Los síntomas incluyen enrojecimiento facial, náuseas, vómitos, malestar , agitación, palpitaciones y hormigueo en las extremidades, y aparecen entre cinco y diez minutos después del consumo de alcohol. [19] Si no se consume más alcohol, generalmente desaparecen en dos o tres horas. La gravedad de los síntomas es proporcional a la cantidad de alcohol consumida, y se hace evidente cuando la concentración de alcohol en sangre alcanza los 5 mg/dl y es prominente en concentraciones de 50 a 100 mg/dl. Sin embargo, se sabe que el disulfiram causa infarto de miocardio (ataque cardíaco). [20] Los síntomas pueden aparecer incluso si se consume una pequeña cantidad de alcohol hasta tres días después de comer los hongos, aunque son más leves a medida que pasa el tiempo. [21] En raras ocasiones, puede desarrollarse una arritmia cardíaca , como una fibrilación auricular sobre una taquicardia supraventricular . [21] Debido a estos efectos, en algunos casos, el hongo se ha utilizado para curar el alcoholismo . [22]
El hongo contiene un compuesto de ciclopropilglutamina llamado coprina . [23] Su metabolito activo, 1-aminociclopropanol, bloquea la acción de una enzima, la acetaldehído deshidrogenasa , que descompone el acetaldehído en el cuerpo. [24] El acetaldehído es un metabolito intermedio del etanol y es responsable de la mayoría de los síntomas de la resaca ; su efecto sobre los receptores β autónomos es responsable de los síntomas vasomotores . [23]
El tratamiento consiste en tranquilizar al paciente y decirle que los síntomas, a menudo aterradores, pasarán, rehidratarlo (reponer líquidos) por la pérdida de líquidos por los vómitos y controlar las arritmias cardíacas . [25]
En pruebas realizadas en ratas y perros se descubrió que dosis grandes y prolongadas de coprina tenían efectos gonadotóxicos . [26]
