La smörgåstårta (« torta - sándwich » o « torta -sándwich ») es un plato de origen sueco popular en Suecia , Estonia (llamado võileivatort ), Finlandia (llamado voileipäkakku y smörgåstårta ) e Islandia (llamado brauðterta [ˈprœyːðˌtʰɛr̥ta] ). No es una tarta dulce, sino compuesta por capas de pan unidas con grandes cantidades de relleno y guarnición, similar a un pastel de crema en capas. [1] La smörgåstårta se corta en rodajas y se sirve como cualquier otro pastel.
Una smörgåstårta normalmente se compone de varias capas de pan blanco o de centeno ligero con rellenos cremosos entre ellas. Los rellenos y las coberturas varían, pero el huevo y la mayonesa suelen ser la base. El relleno adicional puede variar mucho, pero a menudo incluye carne, pescado, queso y/o verduras. [1]
El smörgåstårta se sirve frío y cortado como un pastel de postre. [2] Los tipos de pasteles de sándwich varían desde carne, pescado, quesos hasta veganos. La guarnición superior suele reflejar los ingredientes utilizados como relleno. En Finlandia, el voileipäkakku es un plato estándar en reuniones familiares como fiestas de cumpleaños, bodas o funerales.
