Seriola es un género de peces con aletas radiadas , con muchas especies comúnmente conocidas como medregales .Actualmente se reconocen nueve especies existentes , aunque anteriormente se dividían en muchas más. Además, varias especies se ubican actualmente en varios otros géneros de Carangidae que se describieron originalmente como Seriola . [3] Son un pez de aleta grande y carnívoro conocido popularmente por la textura firme y el rico sabor de su carne, que lo convierten en un pez ideal para la acuicultura . Debido a que los especímenes capturados pueden pesar hasta 100 kg (220 lb), [4] y son poderosos nadadores y cazadores, también son muy apreciados por los pescadores deportivos. [5]
La mayoría de las especies de Seriola son bentónicas , demersales o pelágicas y se pueden encontrar hasta 200 m. Las 9 especies cubren la mayor parte del globo en términos de distribución, generalmente en aguas costeras. Se ha demostrado que la mayoría son reproductores pelágicos, liberando huevos en el hábitat del océano abierto hasta la eclosión, y lo hacen a través de reproducción externa dioica . La mayoría de las especies de Seriola se encuentran en cardúmenes y tienen dietas que consisten en peces, calamares y otros invertebrados.
El nombre del género Seriola proviene del italiano y designa las poblaciones mediterráneas de la especie tipo del género, el pez limón . [6]
Aunque la mayoría de las especies de Seriola se consideran "peces limón", la especie Seriola hipopótamos (pez sansón) no lo es.
Se producen más de 150.000 toneladas de seriola a través de la acuicultura por año. La mayoría se produce en Japón y Corea ( Seriola quinqueradiata , Seriola dumerili y Seriola lalandi ), con contribuciones menores de Nueva Zelanda / Australia ( Seriola lalandi ) y América ( Seriola rivoliana ). El jurel japonés ( Seriola quinqueradiata ) representa más del 80% de la producción anual mundial. Estas especies cultivadas se utilizan cada vez más en sushi crudo , donde se las conoce como hamachi , buri , kampachi e hiramasa . [7]
Se están realizando varios ensayos para el cultivo de seriola en tierra [5] , pero actualmente, la mayoría de los peces seriola se crían en jaulas, ya sea en corrales cercanos a la costa o en jaulas sumergibles de alta tecnología en mar abierto. Se alimentan con una variedad de dietas, desde pescado de desecho hasta alimentos compuestos básicos y alimentos compuestos formulados complejos [7] .
Como ocurre con la mayoría de las especies de acuicultura, el cultivo de seriola tiene impactos ambientales o de otro tipo asociados. [5] [7]
Con una gestión eficaz de las reglamentaciones y buenas prácticas de cultivo, estos problemas pueden evitarse. [7] Para abordar estos impactos, el WWF está creando el Diálogo sobre la acuicultura de seriola y cobia, cuyo propósito es crear normas que minimicen los impactos clave de la acuicultura de seriola y cobia y lleven a los productores hacia un mejor rendimiento. Esto se hará identificando los impactos ambientales y sociales clave asociados con el cultivo de tres tipos de seriola ( S. rivoliana , S. quinqueradiata y S. lalandi ) y cobia, y estableciendo principios para abordar cada impacto. [5] Luego, se desarrollarán criterios para proporcionar orientación sobre cómo reducir cada impacto. Está abierto a todas las partes interesadas, incluidos los productores y otros miembros de la cadena de suministro, investigadores, organizaciones no gubernamentales y gubernamentales e inversores. Las normas (finalizadas a fines de 2011) serán adoptadas por el Consejo de Administración de la Acuicultura , que luego trabajará con entidades independientes de terceros para certificar las granjas que cumplan con las normas. [8]
En este género se encuentran nueve especies reconocidas: [9]
Fishbase incluye poblaciones de peces similares a S. lalandi en el hemisferio norte dentro de esa especie, [10] pero otras autoridades consideran a Seriola aureovittata del Océano Pacífico Norte alrededor de Japón y a Seriola dorsalis del Pacífico nororiental como especies separadas y válidas, [11] mientras que S. lalandi está restringida al hemisferio sur. [12]
