Las bacterias de putrefacción/descomposición son bacterias implicadas en la putrefacción de la materia viva. Junto con otros descomponedores , desempeñan un papel fundamental en el reciclaje del nitrógeno de los organismos muertos . [1] Las bacterias putrefactas también desempeñan un papel en la putrefacción y fermentación de proteínas en el tracto gastrointestinal humano . [2]
Bacterias putrefactas es un término amplio que se utiliza para definir varias especies de bacterias involucradas en la descomposición y la fermentación. Las bacterias putrefactas desempeñan un papel clave en la descomposición y fermentación de sustancias dentro del cuerpo, así como en el propio cuerpo después de la muerte. La putrefacción se define como el paso final de la descomposición después de la muerte. [3] Debido a que estas bacterias desempeñan un papel en la descomposición después de la muerte, las bacterias putrefactas también desempeñan un papel clave en el ciclo del nitrógeno. Deconstruyen y convierten sustancias de organismos muertos para que las bacterias nitrificantes puedan convertir estos productos en una forma utilizable de nitrógeno. [4]
El ciclo del nitrógeno es una parte vital de la vida y es esencial para llevar a cabo la biosíntesis de compuestos que contienen nitrógeno. [5] El nitrógeno es inaccesible para la mayoría de los organismos a menos que esté fijado, y este proceso sólo puede ser llevado a cabo por ciertas clases de procariotas. [4] Las bacterias putrefactas utilizan aminoácidos o urea como fuente de energía para descomponer los organismos muertos. En el proceso producen iones de amonio . Luego , las bacterias nitrificantes convierten este amonio en nitrato mediante oxidación, que luego las plantas pueden utilizar para crear más proteínas, completando así el ciclo del nitrógeno. [6] Este proceso se llama nitrificación. La energía de esta reacción de oxidación también se puede utilizar para sintetizar compuestos orgánicos en un proceso llamado quimiosíntesis . [7]
La putrefacción se considera el último paso después de la muerte y la llevan a cabo principalmente organismos anaeróbicos del intestino. Las bacterias putrefactas producen una gran cantidad de enzimas que ayudan en la desintegración del cuerpo. Debido a la falta de función inmune dentro del cuerpo, estas bacterias se propagan a través de los vasos sanguíneos y utilizan los carbohidratos y proteínas de la sangre como fuente de energía. [3] La principal especie bacteriana que lleva a cabo la putrefacción es Cl. welchii . [8] Esta bacteria contribuye a la formación de gases, la descomposición de los coágulos sanguíneos restantes, la desintegración del tejido y una marcada hemólisis.
Este deterioro comienza inmediatamente después de la muerte, pero no se nota a simple vista hasta varias horas después de la muerte. En los días siguientes, el cuerpo comenzará a descomponerse. Las tres características de la putrefacción son decoloración, desfiguración y disolución. Hay muchos factores que podrían afectar el ritmo de putrefacción en los animales como la edad, la composición corporal, la temperatura y si el cuerpo se encuentra en una zona húmeda o seca. [8] La temperatura debe estar entre 0 °C y 48 °C para que se produzca la putrefacción. La comunidad bacteriana establecida también influye en la tasa de putrefacción. Los niños recién nacidos que no han sido alimentados se descompondrán más lentamente que el cuerpo de un niño pequeño debido a la falta de una microbiota intestinal establecida. Los individuos mayores tienden a descomponerse más lentamente que los más jóvenes. Las personas con enfermedades inflamatorias, trastornos alimentarios, sepsis y otras afecciones que afectan la microbiota intestinal se descompondrán a diferentes ritmos.
El microbioma intestinal juega un papel muy importante en la salud humana y tener una comunidad bacteriana sana es esencial para vivir una vida sana. Las bacterias ayudan en la digestión de nutrientes que el tracto gastrointestinal de un ser humano no podría procesar por sí solo. Las bacterias putrefactas en el intestino desempeñan un papel clave en la fermentación o descomposición de proteínas que el cuerpo no descompone. [2] El proceso de fermentación y putrefacción ocurre principalmente en el colon distal. [9] Estas bacterias contribuyen a la cantidad de metabolitos en el intestino grueso. La comunidad microbiana intestinal es extremadamente diversa y las bacterias putrefactas incluyen una amplia gama de especies bacterianas. [10] Algunas de estas bacterias incluyen Bacillus, Clostridium, Enterobacter, Escherichia, Fusobacterium, Salmonella , etc. [2] Estas comunidades bacterianas se establecen mediante la dieta y los modos microbianos de transmisión. La investigación actual aún no ha explorado completamente las implicaciones de las bacterias putrefactas en el microbioma intestinal humano; sin embargo, los datos actuales sugieren que estas bacterias podrían ser útiles o perjudiciales para nuestros sistemas dependiendo de las circunstancias. Se ha demostrado que algunos de los productos de las vías de putrefacción, como el indol, ayudan a proteger contra las lombrices intestinales. Algunas bacterias putrefactas como Fusobacteriota (anteriormente Fusobacteria ) contribuyen al cáncer y a enfermedades dañinas, como el carcinoma colorrectal . [2]