Bangers and Mash , también conocido como salchichas y puré , es un plato tradicional británico que consiste en salchichas y puré de patatas . Puede consistir en una variedad de salchichas aromatizadas hechas de cerdo , cordero , ternera o una alternativa a la carne . El plato generalmente se sirve con salsa de cebolla , pero también puede incluir cebollas y guisantes fritos . [1] [2] [3]
Este plato, incluso cuando se cocina en casa, puede considerarse un ejemplo de comida de pub , lo que significa que es relativamente rápido y fácil de preparar en grandes cantidades. [4]
En 2009, el plato fue catalogado como la comida reconfortante más popular de Gran Bretaña en una encuesta encargada por el canal de televisión Good Food . [5]
Aunque a veces se afirma que el término "bangers" tiene su origen en la Segunda Guerra Mundial , en realidad el término se utilizaba al menos desde 1919. [6] Se atribuye el término "bangers" (de uso común en el Reino Unido) ) al hecho de que las salchichas elaboradas durante la Primera Guerra Mundial, cuando había escasez de carne, se elaboraban con un contenido de agua tan alto que podían explotar a altas temperaturas cuando se cocinaban. [4]
