Ratskeller (en alemán: « sótano del ayuntamiento », pl. Ratskeller , históricamente Rathskeller ) es el nombre que se le da en los países de habla alemana a un bar o restaurante ubicado en el sótano de un ayuntamiento ( Rathaus ) o cerca de él. Muchas tabernas , discotecas , bares y establecimientos similares en todo el mundo utilizan el término.
Ejemplos notables
Alemania
El Ratskeller de Bremen, c. 1900
El Ratskeller de Bremen , construido en 1405, alberga una de las bodegas más antiguas de Alemania y fue el centro del comercio del vino en Bremen .
El Ratskeller de Lübeck es uno de los más antiguos del norte de Alemania, con partes que datan de la época románica . El primer uso documentado para almacenar vino data de alrededor de 1220.
América del norte
El antiguo Das Deutsche Haus de Indianápolis, hoy conocido como Athenaeum
El restaurante Athenæum (Das Deutsche Haus) Ratskeller en Indianápolis, conocido como Athenaeum, recibió el estatus de monumento histórico y ha servido cocina bávara desde 1894. [1]
El California Hall (antes Das Deutches Haus) fue construido en 1912 en San Francisco y tenía un restaurante Rathskeller en el sótano. [2]
El Rathskeller de Boston fue un famoso club de rock and roll entre 1974 y 1997, un centro de la escena de rock alternativo de Boston , que albergó a bandas locales como The Cars y Pixies , así como a muchas otras bandas como The Police y Metallica antes de que alcanzaran la fama.
El Capitolio del Estado de Minnesota , terminado en 1905, contiene un Rathskeller que fue renovado en 2017. Contiene 29 lemas alemanes pintados y actualmente funciona como cafetería. [3]
El Rathskeller & Gardens, en State College, Pensilvania , adyacente al campus University Park de la Universidad Estatal de Pensilvania , fue inaugurado por el residente de State College, "Pop" Flood, tres días después de la derogación de la Prohibición en 1933. [4] [5] En 1934, Flood vendió a CC "Doggie" Alexander, quien cambió el nombre a "The All-American Rathskeller", el nombre que permaneció con el bar hasta que cerró el 28 de enero de 2018. [6]
Comedor del campus
Muchas universidades e instituciones públicas tienen pubs o comedores para estudiantes ubicados en sótanos remodelados. Para promocionar estos lugares para comer no tradicionales, muchos de ellos se denominan "Ratskeller" o alguna variación de ese nombre.
Universidad Estatal de Kent : Rathskeller de KSU, abreviado como "The Rat", está en el sótano del centro estudiantil y ha estado activo en distintos grados desde la década de 1970. Tenía un escenario para música en vivo y había servido comida y alcohol a estudiantes mayores de edad hasta principios de la década de 2000. [7]
La Universidad de Buffalo (SUNY) tenía un centro llamado The Rathskeller [13] que servía comida, alcohol y, ocasionalmente, música en vivo. Estaba ubicado en Squire Hall y cerró definitivamente cuando se renovó ese edificio a partir de 1982.
Universidad de California, San Diego : Muir College tenía una instalación llamada The Rathskeller [14] que servía comida y bebidas no alcohólicas. Estaba ubicada en Muir Commons, pero luego fue reemplazada por el restaurante El Mercado.
Durante más de treinta años, la Universidad McMaster tuvo un pub estudiantil llamado The Rathskeller, en el sótano del comedor The Refectory. Cerró a principios de los años 2000 y fue reemplazado por un restaurante. [15]
Universidad de Florida : Construido en la década de 1960, el Rathskeller era un comedor, bar y sala de conciertos. El grupo de rock irlandés U2 tocó su segundo concierto en Estados Unidos en este lugar ante una multitud de más de 700 asistentes en 1981. El presidente de la UF, Stephen O'Connell, trabajó en el comedor cuando era joven. El lugar cerró en 1987 después de que un incendio provocado por grasa causara grandes daños. [16]
Instituto Tecnológico de Florida ("Rathskeller Eatery & Convenience Store", conocido como "La Rata" entre los estudiantes) [17] [18]
^ "Rathskeller - Historia". Rathskeller.com . 14 de mayo de 2008. Archivado desde el original el 14 de mayo de 2008.
^ Selvin, Joel (1996). San Francisco: The Musical History Tour: A Guide to Over 200 of the Bay Area's Most Memorable Music Sites [Recorrido histórico musical de San Francisco: una guía de más de 200 de los sitios musicales más memorables del Área de la Bahía]. Chronicle Books. pág. 72. ISBN978-0-8118-1007-4.
^ "La restauración del Capitolio de Rathskeller revela arte oculto durante mucho tiempo". Sociedad Histórica de Minnesota . Archivado desde el original el 27 de octubre de 2014. Consultado el 17 de agosto de 2018 .
^ "El Rathskeller All-American". El Rathskeller All-American . Consultado el 23 de noviembre de 2023 .
^ "All-American Rathskeller - Enciclopedia de historia y cultura del condado de Centre" . Consultado el 23 de noviembre de 2023 .
^ Gleiter, Sue (28 de enero de 2018). "Hasta luego All-American Rathskeller: el bar del venerado State College cierra tras 85 años en el negocio". pennlive . Consultado el 23 de noviembre de 2023 .
^ Clarke, Grace (19 de septiembre de 2022). "La Rata regresa". KentWired .
^ Czerwienski, Tim (2006). "Linden Lane - Cambios en el Rat". Boston College . Archivado desde el original el 4 de abril de 2016. Consultado el 11 de mayo de 2021 .
^ "LSC Dining Services". Universidad Estatal de Colorado . 25 de mayo de 2004. Archivado desde el original el 10 de septiembre de 2006. Consultado el 11 de mayo de 2021 .
^ "Hospitalidad en el Union College". Union College . 3 de febrero de 2022.
^ Mann, Charly. "La rata (Ramshead Rathskeller)". ChapelHillMemories.com . Archivado desde el original el 2 de octubre de 2010. Consultado el 11 de mayo de 2021 .
^ Medina, Estela (27 de agosto de 1978). «FSA aclara su posición sobre la aprobación de la solicitud de licencia». The Spectrum (Universidad de Buffalo) (27 de septiembre de 1978): 9 . Consultado el 11 de mayo de 2021 .
^ "Plan de preservación e inventario de recursos históricos del John Muir College" (PDF) . Universidad de California, San Diego . 2008 . Consultado el 11 de mayo de 2021 .
^ "Rathskeller se convertirá en un centro de diversidad". Daily News . Universidad McMaster . 11 de febrero de 2004 . Consultado el 11 de mayo de 2021 .
^ "El incendio de Johnson Hall en 1987". 14 de febrero de 2017.
^ "Nuevos menús de comida vegana surgen en el campus". The Florida Tech Crimson . Noviembre de 2016 . Consultado el 17 de enero de 2022 .
Medios relacionados con Ratskeller en Wikimedia Commons