Un sándwich de té (también conocido como sándwich de dedo ) [1] es un pequeño sándwich preparado para consumirse a la hora del té de la tarde para saciar el hambre hasta la comida principal .
Los sándwiches de té se hicieron populares cuando las fiestas de té eran un entretenimiento común por la tarde para los ricos. [2] Las recetas de sándwiches de té aparecieron en Mrs. Hill's New Cook Book (1867). [2]
El sándwich de té puede adoptar distintas formas, pero normalmente tiene un tamaño que facilita su manipulación y permite comerlo en dos o tres bocados. Las formas pueden ser largas y estrechas, triangulares, redondas o decorativas creadas con un cortador de galletas .
El pan es tradicionalmente un pan blanco blando, cortado en rebanadas finas y untado con mantequilla . [3] La corteza del pan se corta limpiamente del sándwich después de que este se haya preparado pero antes de servirlo. [4] Las variaciones modernas del pan pueden incluir pan de trigo , pan integral de centeno , masa agria o pan de centeno . El pan que se usa para preparar sándwiches de dedo a veces se conoce como pan de sándwich . [1]
Los rellenos son ligeros y "delicados" en proporción a la cantidad de pan. Los untables pueden incluir mantequilla, queso crema o mezclas de mayonesa , y los sándwiches suelen incluir verduras frescas como rábanos , aceitunas , pepino , espárragos o berros . El sándwich de té con pepino , en particular, se considera el sándwich de té por excelencia. [2] Un sándwich de pepino hecho con benedictino es un clásico en Kentucky, EE. UU. [5]
Otros rellenos populares para sándwiches de té incluyen tomates, queso pimiento , jamón con mostaza, salmón ahumado con queso crema , mermelada de frutas , pollo al curry , pasta de pescado y ensalada de huevo .
