El término "rollo francés" se refiere a diversos panecillos tipo baguette presentes en distintas regiones del mundo.
En Hong Kong y Macao , el dyun faat baau (短法包, literalmente "pan francés corto" o " baguette corta "), también conocido como zyu zai baau (豬仔包, "bollo de cerdo"), se utiliza para hacer bollos de chuletas de cerdo . [1]
En la isla española de Mallorca , el llonguet también se conoce como panet francès , que significa "pan francés pequeño" o "panecillo francés" en catalán.
La carcaça y el papo-seco son dos panes tradicionales portugueses. [ cita requerida ]
En América Latina , los términos pan francés (español) o pão francês (portugués), ambos significan "pan francés", se refieren a varios panecillos tipo baguette hechos con harina de trigo , sal , agua y levadura .
En Argentina , Paraguay y Uruguay , el pan felipe es un pan francés muy consumido.
En Uruguay , existe una versión más densa conocida como pan marsellés (pan de Marsella). El pan de Marsella llamado pan marsellés en Uruguay es diferente del pão francês brasileño . El tipo brasileño es menos denso y más liviano y crujiente. Sin embargo, la versión uruguaya se elabora con una masa de pan más densa que da como resultado un pan más duro (similar al pan italiano), con la corteza cubierta con harina de maíz antes de hornearse.
En Bolivia y Chile , a la querida marraqueta a veces se la llama pan francés . En Perú , el término pan francés (o a veces llamado pan francés peruano ) es diferente de marraqueta. [2]
El pan más popular en Brasil es el pão francês, ligero y crujiente . El pão francês es conocido con varios nombres en todo Brasil, como cacetinho , pãozinho (pan pequeño), pão de trigo (pan de trigo), pão de sal (pan salado), pão de água (pan de agua), pão aguado (pan aguado) , careca y pão Jacó (pan de Jacó). Se encuentra comúnmente en delicatessen y panaderías de todo Brasil. [3] [4]
En la región de la Comarca Lagunera en el noreste de México , el pan francés (o a veces llamado pan francés lagunero ) es una parte importante de la comida diaria. [5]
En otras partes de México y Centroamérica se utiliza la palabra pan francés para referirse al bolillo .
