Little Grill Collective es un restaurante en Harrisonburg, Virginia . El establecimiento abrió sus puertas en junio de 2003.
Fue un colectivo de trabajadores desde 2003 hasta 2022. Después de cesar sus operaciones en septiembre de 2022, los propietarios anteriores Ron y Melaine Copeland reabrieron el restaurante como "The Little Grill" el 21 de marzo de 2023. [1]
El Little Grill ha sido un restaurante en Harrisonburg, Virginia, desde la década de 1940; antes de eso fue una tienda de antigüedades en la década de 1930 y un baño comunitario para una piscina cercana en la década de 1920. [2] A principios de la década de 1980, Christopher Boyer, que trabajaba para la entonces propietaria y "chef maestra" Maria Prytula, una artista y poeta nacida en Ucrania (fallecida en 2012) [3] Comenzaron a alquilar el lugar las noches de fin de semana para presentar espectáculos de rock y teatro. La atmósfera "hippie" del restaurante comenzó durante este período. Chris compró el restaurante en 1985 con el músico de blues y cocinero de Little Grill, Bob Driver. El restaurante se convirtió en un restaurante de servicio completo que servía tres comidas al día, con entretenimiento en vivo los fines de semana. John Eckman compró la parte del negocio de Boyer en 1986, y él y Driver vendieron el restaurante a Tom Kildea en 1990. Kildea vendió el restaurante a su ex empleado Ron Copeland en 1992. [4]
De 2003 a 2022, el restaurante fue un colectivo de trabajadores. [5] El colectivo era conocido por su atmósfera peculiar, ecléctica y hogareña, con cajas de cartas antiguas de Trivial Pursuit en las mesas. [6] Como un lugar de música pintoresco y acogedor, el Grill ha servido como lanzamiento para actos musicales como The Hackensaw Boys y Old Crow Medicine Show . Little Grill Collective se creó como una cooperativa de propiedad de los trabajadores y administrada democráticamente , donde los miembros se han unido para producir bienes y servicios para la venta. [7]
El propietario Ron Copeland decidió asistir a la escuela de posgrado, pero no quería que The Little Grill cerrara como resultado, por lo que sus amigos lo alentaron a investigar cooperativas propiedad de trabajadores como Cheese Board Collective en Berkeley, California . Al descubrir mentoría y orientación allí, Copeland y otros trabajaron juntos para lanzar The Little Grill Collective en 2003. [8] No todos los que trabajaban en el colectivo se convirtieron en propietarios, pero entre 9 y 12 de los empleados generalmente firmaban para obtener el privilegio en un momento dado. El colectivo había sobrevivido casi dos décadas cuando cesó sus operaciones en septiembre de 2022, con solo cinco trabajadores propietarios hasta entonces. [8]
El 13 de septiembre de 2022, los trabajadores-propietarios anunciaron que ya no podían seguir operando en su forma actual y anunciaron un cierre temporal. [9]
Ron y Melaine Copeland, propietarios de The Little Grill desde 1992 hasta 2003 (antes de ayudar a sus empleados a convertirlo en un colectivo de trabajadores [10] ), han firmado un contrato de arrendamiento del edificio y tienen la intención de reiniciar las operaciones en 2023. Ron descubrió The Little Grill, un "restaurante básico con un pedigrí de ochenta años", cuando era estudiante de la Universidad James Madison. Comenzó a trabajar allí a mediados de los años 80, contratando como lavaplatos a la mujer que luego se convertiría en su esposa y madre de sus hijos. [11]
Él y Melaine se casaron en 1994 mientras dirigían el restaurante juntos. [8] Los Copeland querían asegurarse de que uno de los lugares más queridos de Harrisonburg sobreviviera. [10]
Los Copeland han comprado el negocio al colectivo, pero están abandonando el aspecto de propiedad de los trabajadores del negocio. [12] Los Copeland reabrieron el restaurante como "The Little Grill" en marzo de 2023. [1]
Para financiar la puesta en marcha, los propietarios que regresan están vendiendo “cuentas de parrilla personales” por $1,000 cada una, que se pueden usar para comprar comidas y dejar propinas una vez que el restaurante vuelva a abrir. [13]
El 18 de febrero de 2023, como parte de los esfuerzos masivos de reapertura, los estudiantes de la Universidad James Madison, como parte de GIVE (Growth International Volunteer Excursions), Andy Luong, coordinador principal de voluntarios en GIVE, y otros cinco voluntarios de la Universidad James Madison ayudaron a quitar el cartel de Little Grill para renovarlo, lavar a presión las paredes exteriores y preparar el interior para pintar. [2]
Ambos propietarios son ex alumnos de la cercana Universidad James Madison, Ron en 1990 y Melanie en 1992, y ambos consideran a The Little Grill como un segundo hogar importante para la comunidad de la JMU. [2]
Han contratado a William “Billy” Bleecker, co-chef del Clementine Café en el centro de Harrisonburg, como gerente general. [8]
Desde octubre de 1992, el menú de Little Grill se ha orientado a los consumidores de alimentos saludables, vegetarianos e hippies . El tofu se incluye en varios de sus desayunos especiales, como los rancheros de tofu, los revueltos de tofu, los burritos de tofu y los molinillos de tofu. [14] Los panqueques Blue Monkey (plátanos y arándanos en masa de suero de leche) han inspirado una camiseta, que muestra a un mono azul comiendo panqueques, que se vende en el restaurante. . " [15]
Antes de la transición del menú en el verano de 2015, las noches de menú especial en Little Grill se celebraban en días determinados de la semana. El martes era la noche mexicana, el miércoles era la noche india o el especial Wildcard según el chef, el jueves era la noche del desayuno y el viernes era la noche casera/cocina sureña.
The Little Grill participa en el evento semestral Taste of Downtown, un evento de una semana de duración que ofrece especiales de almuerzo y cena en la mayoría de los restaurantes del centro de Harrisonburg que ofrecen menús con descuento y combos como una actividad promocional iniciada por Harrisonburg Downtown Renaissance, un grupo de revitalización sin fines de lucro, en 2008. [16]
En su regreso a la propiedad del restaurante en 2023, los Copeland se comprometen a preservar lo mejor de las tradiciones gustativas, al tiempo que introducen algunas sorpresas en el menú. [10]
Little Grill ofrecía entretenimiento de escritores, intérpretes, músicos y comediantes locales, a través de espectáculos semanales regulares en el escenario abierto y espectáculos especiales. Todos los jueves por la noche presentaban un micrófono abierto para poetas, narradores de cuentos, comediantes y músicos, incluidos estudiantes de la Universidad James Madison . Históricamente, los fundadores de The Hackensaw Boys y Old Crow Medicine Show (Robert St. Ours, David Sickmen, Rob Bullington, Chris "Critter" Fuqua, Ketch Secor, etc.) se reunían y actuaban en el micrófono abierto de Little Grill .
Los espectáculos especiales incluyen recaudaciones de fondos para organizaciones locales, obras dramáticas creadas por el propietario y maestro de ceremonias de micrófono abierto Chris Howdyshell, y comedia. El primer "Ha-Ha Fest", que tuvo lugar en febrero de 2012, es un ejemplo reciente de estos. [17] "The Girl Who Died Most Mysteriously", una obra con canciones originales escritas por el trabajador y propietario de Little Grill Chris Howdyshell, se presentó en octubre de 2011, con su grupo musical The Dish Dogs respaldando "un elenco local de actores no profesionales". [18]
Hasta hace poco, las noches de los miércoles estaban reservadas para un juego de bingo en el que los comensales eran los jugadores.
Tres hermanos de St. Ours, Chris "Critter" Fuqua y Ketch Secor, fundaron los Route 11 Boys, grupo precursor de The Hackensaw Boys y Old Crow Medicine Show. [19]
El local Little Grill se ha utilizado para grabar música. El anterior propietario, Tom Kildea, grabó allí su álbum Love Like Wood en 1999.
Little Grill sirve como sede cada año para la Conferencia de Radio Universitaria del Atlántico Medio (MACRoCk), uniéndose a otros lugares del centro de Harrisonburg como Artful Dodger, Blue Nile, Clementine, Court Square Theater y Downtown 34 Music (en 2011). [20]
Este festival de radio universitario, que incluye talleres, paneles y una exposición de sellos discográficos, está financiado por empresas de base . [21]
Los actos musicales que se realizaron durante el festival de 2011 en Little Grill incluyeron: Low Branches, Bison, Wailin' Storms, Spirit Family Reunion, Auld Lang Syne, Luke Saunders y Cat Magic Co. [22] El Daily News-Record [23] describe a MACRoCk como un...
... una mezcla ecléctica de bandas atrae a miles de entusiastas de la música independiente al centro de Harrisonburg cada primavera. Los asistentes al festival se agolpan en los locales locales para escuchar a grupos de toda la Costa Este tocando melodías que van desde el folk hasta el garage metal y todo lo demás. [24]
Medios relacionados con Little Grill Collective en Wikimedia Commons
38°27′22″N 78°51′51″O / 38.456147, -78.864302