El Palatinado ( en alemán : Pfalz ) es una región vitivinícola alemana ( Weinbaugebiet ) en el área de Bad Dürkheim , Neustadt an der Weinstraße y Landau en Renania-Palatinado . Antes de 1993, se conocía como Renania-Palatinado ( Rheinpfalz ). Con 23.698 hectáreas (58.560 acres) cultivadas en 2022, la región es la segunda región vitivinícola más grande de Alemania después de Rheinhessen . [1] Hay alrededor de 6.800 viticultores que producen alrededor de 2,3 millones de hectolitros de vino al año.
Aunque es muy probable que las variedades silvestres de la vid fueran autóctonas de la región del Palatinado, los romanos trajeron la vid cultivada y las técnicas de cultivo de la vid alrededor del año 1 d.C. Se encontraron varias casas rurales romanas ( villa rusticae ) en la región del Palatinado, por ejemplo cerca de Wachenheim y Ungstein.
La reestructuración de Flurbereinigung de los años 80 elevó la calidad de los viñedos de la zona a estándares modernos y a finales del siglo XX los vinos del Palatinado ya ganaban reconocimiento internacional por su calidad. [2]
La región vinícola del Palatinado se superpone con la tradicional región alemana del Palatinado , pero no es coextensiva con ella, representando solo el 5% de su área. La región vinícola es un tramo de 80 km (50 mi) situado al abrigo del bosque del Palatinado en las montañas Haardt , una continuación de los Vosgos de Alsacia . Su clima es muy parecido al de Alsacia (Francia) en el sur o Baden (Alemania) en el este; y es una de las regiones vinícolas alemanas más cálidas, soleadas y secas, con solo partes de Baden (la única región de la Zona B en Alemania), como Kaiserstuhl, siendo más cálidas. Los viñedos están plantados en una mezcla de arenisca y suelo volcánico . [2]
La región está dividida en dos distritos ( Bereich ), Südliche Weinstraße (Ruta del Vino del Sur) en el sur y Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße (Ruta del Vino Central Haardt-Alemania) en el norte. Los viñedos del norte están ubicados al norte de Neustadt an der Weinstraße en una región que a menudo figura en las etiquetas de los vinos como Mittelhaardt e incluye las siguientes ciudades y pueblos: [2]
La subregión sur, situada al sur de Neustadt an der Weinstraße, cuenta con importantes plantaciones de las variedades Grauburgunder (Pinot gris) y Weissburgunder (Pinot blanc), pero también produce algo de Riesling . El suelo aquí varía de arenisca a pizarra . La subregión incluye los siguientes pueblos: [2]
En el Palatinado se permite el cultivo de 45 variedades de uva blanca y 22 variedades de uva tinta. En total, la producción se divide entre un 61 % de vino blanco y un 39 % de vino tinto. [1] Durante muchos años, las uvas dominantes de la región fueron la Müller-Thurgau , la Kerner y la Morio Muscat , y la Riesling siempre tuvo una fuerte presencia en Mittelhaardt. Hacia finales del siglo XX, las plantaciones de Riesling comenzaron a aumentar en el sur, así como las de variedades de vino tinto como Spätburgunder (Pinot noir), Portugieser y Dornfelder . [2]
Los vinos del Palatinado son tradicionalmente secos ( trocken ) y con mucho cuerpo , aunque todavía existen algunos ejemplos de vinos dulces portugueses. Los vinos tintos suelen alcanzar niveles de alcohol del 13% y pasan por la fermentación maloláctica y permanecen algún tiempo en barrica . Desde la década de 1990 se ha incrementado la producción de vino espumoso ( Sekt ) elaborado con Riesling. [2]
Las variedades de uva más cultivadas, por superficie en 2022, fueron: [1]
A diferencia de la mayoría de las demás regiones vinícolas alemanas , el vino no solo se sirve solo, sino que también se mezcla con agua con gas para formar una bebida refrescante popular llamada Schorle , un término que también describe el jugo, mezclado con agua. Cada ciudad o pueblo vitivinícola tiene su propio Weinfest (festival del vino) una vez al año, dedicado a beber los vinos locales. En tales ocasiones, el vino normalmente se consume como Schorle . Se sirve tradicionalmente en vasos de 50 cl llamados Schoppen (que significa 1 ⁄ 2 litro) así como en los típicos de 25 cl llamados Viertel ("cuarto", para 1 ⁄ 4 litro). Tienen una forma especial específica de la región y se conocen como Dubbeglas , ensanchándose de abajo a arriba y presentando hendiduras o grandes hoyuelos ( Dubbe ) que le dan al vaso su nombre. El Schoppenglas cilíndrico de medio litro, más antiguo y sin hoyuelos, también se ve con frecuencia en la región. La Ruta Alemana del Vino ( Deutsche Weinstraße ) atraviesa esta región vinícola. En la región también se producen licores , vinos espumosos , vinagre de vino y aceite de semilla de uva .
