La región vinícola de Alsacia produce vinos bajo tres Denominaciones de Origen Controladas (AOC) diferentes: Alsacia AOC para vinos blancos, rosados y tintos, Alsace Grand Cru AOC para vinos blancos de determinados viñedos clasificados y Crémant d'Alsace AOC para vinos espumosos . Esta región es la única región vinícola francesa a la que se le permite etiquetar sus vinos según la variedad (es decir, vinos varietales ).
A diferencia de la mayoría de las otras regiones vinícolas francesas, sólo existe una AOC para la mayoría de los vinos elaborados en toda Alsacia. [1] En 2006, el 78 por ciento de los viñedos alsacianos producían vino bajo la denominación de origen Alsacia AOC. [2] Otras regiones vinícolas francesas tienen numerosas denominaciones dentro de ellas, que a menudo designan vino de una ciudad en particular o, incluso, de un área dentro de una ciudad determinada. Los vinos de Alsacia AOC a menudo se venden con una de las etiquetas varietales o designaciones similares permitidas según las reglas de la AOC. En algunos casos, en la botella también aparece un lieu-dit , el nombre de un viñedo. Ni las etiquetas varietales ni los lieux-dits son denominaciones distintas; todos llevan la "Denominación Alsacia Controlada" en la etiqueta.
El Alsace Grand Cru AOC, que es una denominación independiente, [3] no se creó hasta 1975. En 2009, actualmente hay 51 lieux-dits catalogados como Grand Cru. Todos los vinos etiquetados con la denominación Alsace Grand Cru deben elaborarse a partir de las variedades nobles de Alsacia: uvas Riesling , Muscat , Pinot gris y Gewürztraminer . Estos vinos pueden producirse como vinos de cosecha tardía y etiquetarse como Sélection de Grains Nobles (SGN) o Vendange tardive (VT).
Crémant d'Alsace es una Denominación de Origen Controlada para vinos espumosos. Se le concedió el estatus de AOC el 24 de agosto de 1976. [4] Se elabora mediante el método tradicional (fermentación secundaria en botella), principalmente a partir de uvas Pinot blanc , pero también puede contener uvas Pinot gris , Riesling , Pinot noir y Chardonnay. (El Chardonnay no puede utilizarse en las otras dos denominaciones de origen de Alsacia). Rosé Crémant d'Alsace se elabora exclusivamente con uvas Pinot noir .
Crémant d'Alsace representa una parte importante de la producción vitivinícola de Alsacia, y el 18% de los viñedos de la región se utilizan para este fin. [2] En 2006 se produjeron 223.942 hectolitros de Crémant d'Alsace, es decir, aproximadamente 30 millones de botellas . [5]
La historia de la producción de vino espumoso en Alsacia se remonta aproximadamente al año 1900, cuando Julien Dopff aplicaba el " método del champán " a sus propios vinos alsacianos con resultados satisfactorios. [6]