Kitakata ramen (喜多方ラーメン) es una especie de ramen que se originó en Kitakata , Japón .
Kitakata ramen es un estilo de ramen que se originó en la tienda de fideos Genraiken en 1927 en Kitakata, Fukushima . [1] Kitakata Ramen es uno de los tres estilos de ramen más populares en Japón, junto con el ramen de Sapporo y el ramen Hakata . La ciudad de Kitakata tiene la mayor cantidad de tiendas de ramen per cápita. [2]
El ramen tiene una base de salsa de soja y generalmente se cubre con cebollas verdes , pastel de pescado, cerdo asado y brotes de bambú . Los fideos también son notablemente más gruesos que los fideos ramen que se usan en otras variedades. [3]