Queso tibetano

Ejemplos de quesos tibetanos.

Queso duro tibetano.

El queso tibetano es un alimento básico en la cocina tibetana . Los quesos tibetanos incluyen cuajadas de queso blando que se parecen al requesón hecho con suero de leche llamado chura loenpa (o ser ). ^[1] El queso duro se llama chura kampo . El queso extra duro, hecho con yogur solidificado , se llama chhurpi y también se encuentra en Sikkim y Nepal. ^[2] Otro tipo de queso llamado shosha o churul , con un sabor que se dice que se parece al del limburgués , se elabora con crema y la piel de la leche . ^[1]

Véase también

• Lista de platos tibetanos
• Lista de quesos

Referencias

1. La comida en la vida tibetana por Rinjing Dorfe, págs.93, 96
2. Allen, Bryan; Allen, Silvia. "Mozzarella del Este (Elaboración de queso y cultura Bai)" (PDF) . SIL International. Archivado desde el original (PDF) el 2017-12-02 . Consultado el 2010-02-04 .