Queso granjero

requesón prensado

Queso granjero

Queso de granjero comprado en la tienda

El queso de granjero de estilo americano (también queso de granjero o queso de granjero ) es cuajada prensada , un queso sin madurar que se elabora añadiendo cuajo y un iniciador bacteriano para coagular y acidificar la leche. El queso de granjero se puede elaborar con leche de vaca , oveja o cabra , y cada una le da su propia textura y sabor. ^[1]

Según un tecnólogo quesero de la Universidad de Wisconsin-Madison , hay tres quesos conocidos como queso de granjero:

• queso granjero estilo americano, que es requesón prensado para eliminar el agua;
• queso de granjero al estilo europeo, que es tvorog ; y
• Queso de granjero estilo Wisconsin/Amish, firme y similar al Monterey Jack . ^[2]

Referencias

• portal de comida

1. "¿Qué es Farmer Cheese? (con imágenes)".
2. "¿Qué es exactamente el queso de granjero? | Cocina de prueba de Estados Unidos". www.americastestkitchen.com . Consultado el 13 de mayo de 2024 .