El queso de granjero de estilo americano (también queso de granjero o queso de granjero ) es cuajada prensada , un queso sin madurar que se elabora añadiendo cuajo y un iniciador bacteriano para coagular y acidificar la leche. El queso de granjero se puede elaborar con leche de vaca , oveja o cabra , y cada una le da su propia textura y sabor. [1]