El queso cheddar se produce en Davidstow desde hace más de 60 años; La planta fue fundada allí en 1951 por Cow & Gate . La leche es suministrada por 300 granjas en Cornwall y Devon , todas dentro de un radio de 50 millas (80 km). La planta de Davidstow es la más grande de Gran Bretaña, fue modernizada en 2004 y tiene capacidad para producir 1.000 toneladas de queso Davidstow y Cathedral City por semana. [2] [3]
Premios
Davidstow ganó trofeos de oro en los International Cheese Awards en Nantwich en 2010 y 2011. [4] [5] Rick Stein ha puesto su nombre a una marca de sabrosas galletas de avena con queso cheddar Davidstow. [6] y Nathan Outlaw utiliza el queso cheddar Davidstow en su restaurante de dos estrellas Michelin . [7]
Referencias
^ "Davidstow". Junta británica de quesos: información sobre el queso: tipos de queso . Tabla de quesos británica. Archivado desde el original el 29 de octubre de 2013 . Consultado el 8 de noviembre de 2013 .
^ Cornualles gourmet. Editores de Alison Hodge. 2005.ISBN978-0-906720-39-4. Consultado el 8 de noviembre de 2013 .
^ Weston, Shaun (23 de abril de 2013). "Davidstow Cheddar se relanza con dos nuevos quesos". FoodBev.com: Noticias . Consultado el 8 de noviembre de 2013 .
^ Davidstow (5 de abril de 2011). "Davidstow Cheddar obtiene el oro en los premios internacionales del queso". Blog de Davidstow . Cresta láctea limitada. Archivado desde el original el 29 de octubre de 2013 . Consultado el 8 de noviembre de 2013 .
^ "Davidstow queso cheddar". Simplemente Cornisampers . Los orfebres de Cornualles. Archivado desde el original el 29 de octubre de 2013 . Consultado el 8 de noviembre de 2013 .
^ "Acerca de Rick Stein". Salón de comidas AGA . Salón de comidas AGA. Archivado desde el original el 8 de noviembre de 2013 . Consultado el 8 de noviembre de 2013 .
^ "Visitando Davidstow". Nathan fuera de la ley . Nathan fuera de la ley. Archivado desde el original el 29 de octubre de 2013 . Consultado el 8 de noviembre de 2013 .
